Getreidekörner

Die Löslichkeitscharakteristika und die Aminosäurezusammensetzung der Endospermproteine einer Linie von Triticale, seiner Weizen- und Rogelternsorten sowie einer Sorte von Hartrotem Frühlingsweizen wurden verglichen. Die quantitative Verteilung der löslichen Proteinfractionen und die Aminosäurezusammensetzung zeigten, dass die Proteine des Triticale in diesen Eigenschaften zwischen den entsprechenden Eigenschaften der Proteine seiner Weizen- und Rogeltern liegen. Die Hauptunterschiede zwischen dem Hartroten Frühlingsweizen und den anderen drei Arten waren sein geringerer Gehalt an wasserlöslichen Proteinen und sein höherer Gehalt an unlöslichen oder Glutenproteinen. Dies scheint der Hauptgrund für die überlegene Backqualität der Sorte Hartroter Frühlingsweizen im Vergleich zu den anderen in dieser Studie verwendeten Arten zu sein.

@article{doi104141cjps70002,
    author = "CHEN, C. H. und Bushuk, W.",
    title = "NATURE OF PROTEINS IN TRITICALE AND ITS PARENTAL SPECIES: I. SOLUBILITY CHARACTERISTICS AND AMINO ACID COMPOSITION OF ENDOSPERM PROTEINS",
    year = "1970",
    journal = "Canadian Journal of Plant Science",
    abstract = "Die Löslichkeitscharakteristika und die Aminosäurezusammensetzung der Endospermproteine einer Linie von Triticale, seiner Weizen- und Rogelternsorten sowie einer Sorte von Hartrotem Frühlingsweizen wurden verglichen. Die quantitative Verteilung der löslichen Proteinfractionen und die Aminosäurezusammensetzung zeigten, dass die Proteine des Triticale in diesen Eigenschaften zwischen den entsprechenden Eigenschaften der Proteine seiner Weizen- und Rogeltern liegen. Die Hauptunterschiede zwischen dem Hartroten Frühlingsweizen und den anderen drei Arten waren sein geringerer Gehalt an wasserlöslichen Proteinen und sein höherer Gehalt an unlöslichen oder Glutenproteinen. Dies scheint der Hauptgrund für die überlegene Backqualität der Sorte Hartroter Frühlingsweizen im Vergleich zu den anderen in dieser Studie verwendeten Arten zu sein.",
    url = "https://doi.org/10.4141/cjps70-002",
    doi = "10.4141/cjps70-002",
    openalex = "W1967325654"
}

@misc{hulse1974triticale1,
    author = "Hulse, J. H. und Spurgeon, D",
    title = "Triticale",
    year = "1974",
    howpublished = "Scientific American, v. 231, no. 2, p. 72-80",
    note = "talkorigins\_source = {true}; raw\_reference = {Hulse, J. H., und Spurgeon, D., 1974, Triticale: Scientific American, v. 231, no. 2, p. 72-80.}"
}

Um die Grundlage für Ertragsunterschiede zwischen Sorten unter Trockenstress zu verstehen, wurden in Feldversuchen im nordwestlichen Mexiko über drei Jahreszeiten eine breite Palette von Getreidesorten untersucht, darunter Hartweizen (Triticum turgidum L.), Tritikale (X Tritosecale Wittmack), Gerste (Hordeum vulgare) und insbesondere hohe und niedrige Weizensorten (T. aestivum L.). Der Trockenstress wurde in dieser regenfreien Umgebung erzeugt, indem die Bewässerung in verschiedenen Stadien vor der Blüte dauerhaft eingestellt wurde. Die Kontrollbehandlungen waren während der gesamten Wachstumsperiode gut bewässert. Es wurden detaillierte Messungen des Pflanzenwasserstatus, der Blattfläche und der Trockensubstanzproduktion, des Blühdatums, der Ertragskomponenten und des Körnerertrags durchgeführt. Dieser Artikel präsentiert primär die Daten zum Körnerertrag. Die Trockenheitsstufen waren so gewählt, dass der mittlere Ertrag aller Sorten unter Trockenstress zwischen 37 und 86 % des Kontrollertrags lag, was Bewässerungsunterbrechungen von 69 Tagen vor dem mittleren Blühdatum bis nur noch 10 Tagen vor entsprach. In jedem Experiment zeigten die Körnenerträge unter Trockenstress hochsignifikante Sortenunterschiede, die zwischen den Jahren konsistent erschienen. Die Erträge wurden auf Trockenheitsflucht angepasst, indem ein Korrekturfaktor verwendet wurde, der von 2,9 bis 8,5 g/m² pro Tag vorverlegter Blüte reichte und in Experimenten mit weniger schwerem Trockenstress höher war. Die Demonstration linearer Beziehungen zwischen Sortenertrag und Trockenstressintensität, wie sie durch den mittleren Ertrag einiger oder aller Sorten angedeutet wurde, veranlasste die Betrachtung des Sortenertrags unter Trockenstress als Funktion des Ertragspotenzials (Yp, Ertrag ohne Trockenstress), des Trockenstress-Empfindlichkeitsindex (S) und der Intensität des Trockenstresses. Die Sortengruppen mit den niedrigsten S-Werten (am trockenheitsresistentesten) waren hohe Weizensorten und Gerste; niedrige Weizensorten waren intermediär, und Hartweizen sowie Tritikale waren am empfindlichsten. Da jedoch niedrige Weizensorten ein höheres Ertragspotenzial (Yp) als hohe Weizensorten aufweisen, wird vorgeschlagen, dass hohe Weizensorten als Gruppe nur unter sehr schwerem Trockenstress einen höheren Ertrag als niedrige Weizensorten erzielen würden. Zudem bestand eine beträchtliche Variabilität innerhalb der Gruppen bezüglich S und Yp. Die Sorten-S-Werte waren über die Experimente hinweg konsistent. Die Ertragsreaktionen der Gruppen hoher und niedriger Weizensorten, die in diesen Experimenten gewonnen wurden, stimmten mit denen überein, die unter trockenen Bedingungen in umfangreichen internationalen Versuchen beobachtet wurden.

@article{doi101071ar9780897,
    author = "Fischer, RA und Maurer, R. E.",
    title = "Trockenheitsresistenz bei Frühjahrsweizensorten. I. Reaktionen des Körnerertrags",
    year = "1978",
    journal = "Australian Journal of Agricultural Research",
    abstract = "Um die Grundlage für Ertragsunterschiede zwischen Sorten unter Trockenstress zu verstehen, wurden in Feldversuchen im nordwestlichen Mexiko über drei Jahreszeiten eine breite Palette von Getreidesorten untersucht, darunter Hartweizen (Triticum turgidum L.), Tritikale (X Tritosecale Wittmack), Gerste (Hordeum vulgare) und insbesondere hohe und niedrige Weizensorten (T. aestivum L.). Der Trockenstress wurde in dieser regenfreien Umgebung erzeugt, indem die Bewässerung in verschiedenen Stadien vor der Blüte dauerhaft eingestellt wurde. Die Kontrollbehandlungen waren während der gesamten Wachstumsperiode gut bewässert. Es wurden detaillierte Messungen des Pflanzenwasserstatus, der Blattfläche und der Trockensubstanzproduktion, des Blühdatums, der Ertragskomponenten und des Körnerertrags durchgeführt. Dieser Artikel präsentiert primär die Daten zum Körnerertrag. Die Trockenheitsstufen waren so gewählt, dass der mittlere Ertrag aller Sorten unter Trockenstress zwischen 37 und 86 % des Kontrollertrags lag, was Bewässerungsunterbrechungen von 69 Tagen vor dem mittleren Blühdatum bis nur noch 10 Tagen vor entsprach. In jedem Experiment zeigten die Körnenerträge unter Trockenstress hochsignifikante Sortenunterschiede, die zwischen den Jahren konsistent erschienen. Die Erträge wurden auf Trockenheitsflucht angepasst, indem ein Korrekturfaktor verwendet wurde, der von 2,9 bis 8,5 g/m² pro Tag vorverlegter Blüte reichte und in Experimenten mit weniger schwerem Trockenstress höher war. Die Demonstration linearer Beziehungen zwischen Sortenertrag und Trockenstressintensität, wie sie durch den mittleren Ertrag einiger oder aller Sorten angedeutet wurde, veranlasste die Betrachtung des Sortenertrags unter Trockenstress als Funktion des Ertragspotenzials (Yp, Ertrag ohne Trockenstress), des Trockenstress-Empfindlichkeitsindex (S) und der Intensität des Trockenstresses. Die Sortengruppen mit den niedrigsten S-Werten (am trockenheitsresistentesten) waren hohe Weizensorten und Gerste; niedrige Weizensorten waren intermediär, und Hartweizen sowie Tritikale waren am empfindlichsten. Da jedoch niedrige Weizensorten ein höheres Ertragspotenzial (Yp) als hohe Weizensorten aufweisen, wird vorgeschlagen, dass hohe Weizensorten als Gruppe nur unter sehr schwerem Trockenstress einen höheren Ertrag als niedrige Weizensorten erzielen würden. Zudem bestand eine beträchtliche Variabilität innerhalb der Gruppen bezüglich S und Yp. Die Sorten-S-Werte waren über die Experimente hinweg konsistent. Die Ertragsreaktionen der Gruppen hoher und niedriger Weizensorten, die in diesen Experimenten gewonnen wurden, stimmten mit denen überein, die unter trockenen Bedingungen in umfangreichen internationalen Versuchen beobachtet wurden.",
    url = "https://doi.org/10.1071/ar9780897",
    doi = "10.1071/ar9780897",
    openalex = "W1985308880"
}

Es wurde wenig über die Zusammensetzung von Mineralelementen in Triticale (× Triticosecale Wittm.)-Körnern veröffentlicht. Unsere Studie befasst sich mit folgenden Fragen: (i) Wie beeinflussen Steigerungen der Körnerausbeute, die durch den Anbau von Triticale in produktiveren Umgebungen oder durch den Anbau produktiverer Sorten entstehen, die Konzentrationen von Mineralien in den Körnern? (ii) Gibt es Genotypen, deren Körner außergewöhnlich hohe oder niedrige Mineralgehalte aufweisen? (iii) Inwieweit stehen die Konzentrationen von Protein und Mineralien in Beziehung? Um diese Fragen zu beantworten, wurden 10 hexaploide Winter-Triticale-Linien/-sorten an drei Standorten im westlichen Schweiz über 2 Jahre angebaut. Ganze Körner wurden auf Protein (N ✕ 5,7), P, K, Mg, Ca, Fe, Mn, Zn und Cu analysiert. Mit Ausnahme von Mn und Zn war die Variation der Mineralelementkonzentrationen zwischen Linien/Sorten so groß oder größer als die Variation, die durch Umweltfaktoren verursacht wurde. Mit Ausnahme von Mg waren die Konzentrationen der Mineralelemente im Jahr, in dem die Körnerausbeute höher war, signifikant niedriger. Mit Ausnahme von Ca waren hohe Körnerausbeuten von Sorten mit niedrigen Mineralkonzentrationen verbunden, was darauf hindeutet, dass eine einseitige Selektion auf hohe Körnerausbeute dazu neigt, die Nährstoffqualität von Triticale-Körnern zu verringern. Die Konzentrationen von Protein und Mineralien waren positiv korreliert, was darauf hindeutet, dass die Züchtung auf erhöhte Proteinwerte wahrscheinlich die Konzentrationen von Mineralien erhöhen wird.

@article{doi102135cropsci19950011183x003500050028x,
    author = "Feil, B. und Fossati, Dario",
    title = "Mineralzusammensetzung von Triticale-Körnern in Bezug auf Körnerausbeute und Körnerprotein",
    year = "1995",
    journal = "Crop Science",
    abstract = "Es wurde wenig über die Zusammensetzung von Mineralelementen in Triticale (× Triticosecale Wittm.)-Körnern veröffentlicht. Unsere Studie befasst sich mit folgenden Fragen: (i) Wie beeinflussen Steigerungen der Körnerausbeute, die durch den Anbau von Triticale in produktiveren Umgebungen oder durch den Anbau produktiverer Sorten entstehen, die Konzentrationen von Mineralien in den Körnern? (ii) Gibt es Genotypen, deren Körner außergewöhnlich hohe oder niedrige Mineralgehalte aufweisen? (iii) Inwieweit stehen die Konzentrationen von Protein und Mineralien in Beziehung? Um diese Fragen zu beantworten, wurden 10 hexaploide Winter-Triticale-Linien/-sorten an drei Standorten im westlichen Schweiz über 2 Jahre angebaut. Ganze Körner wurden auf Protein (N ✕ 5,7), P, K, Mg, Ca, Fe, Mn, Zn und Cu analysiert. Mit Ausnahme von Mn und Zn war die Variation der Mineralelementkonzentrationen zwischen Linien/Sorten so groß oder größer als die Variation, die durch Umweltfaktoren verursacht wurde. Mit Ausnahme von Mg waren die Konzentrationen der Mineralelemente im Jahr, in dem die Körnerausbeute höher war, signifikant niedriger. Mit Ausnahme von Ca waren hohe Körnerausbeuten von Sorten mit niedrigen Mineralkonzentrationen verbunden, was darauf hindeutet, dass eine einseitige Selektion auf hohe Körnerausbeute dazu neigt, die Nährstoffqualität von Triticale-Körnern zu verringern. Die Konzentrationen von Protein und Mineralien waren positiv korreliert, was darauf hindeutet, dass die Züchtung auf erhöhte Proteinwerte wahrscheinlich die Konzentrationen von Mineralien erhöhen wird.",
    url = "https://doi.org/10.2135/cropsci1995.0011183x003500050028x",
    doi = "10.2135/cropsci1995.0011183x003500050028x",
    openalex = "W1978289949"
}

Zusammenfassung In mediterranen Umgebungen ist die Translokation von vor der Blüte gebildeten Assimilaten zum Korn eine wichtige Quelle für Photosynthate. In dieser Arbeit wurde der Effekt der Futterentnahme zu Beginn des Stängelwachstums auf die Menge an Trockensubstanz (DM), die vor der Blüte akkumuliert und während der Kornfüllung remobilisiert wurde, bei fünf Frühlings- und fünf Winter-Triticale-Genotypen (× Triticosecale Wittmack) untersucht. Feldversuche wurden 1992 und 1993 in Nordostspanien durchgeführt. Zwei Erntebehandlungen wurden verwendet: (i) reine Kornproduktion und (ii) das Abschneiden der Kulturpflanze für Futter zu Beginn des Stängelwachstums und die Ernte des nach dem Wiederaustrieb produzierten Korns. Die vor der Blüte erfolgende Speicherung von Kohlenhydraten war für die Kornfüllung bei Triticale sowohl für die reine Kornproduktion als auch für die Doppelnutzung sehr wichtig. Der Beitrag von vor der Blüte gebildeten Assimilaten zum Kornertrag in den nicht geschnittenen Parzellen betrug 46 % bei Frühlings-Triticale-Genotypen und 65 % bei Winter-Genotypen, da die spät reifenden Winter-Triticale-Genotypen stärker von terminalen abiotischen Stressfaktoren betroffen waren. Die Reduktionen der bei der Blüte akkumulierten Trockensubstanz nach der Futterentnahme waren bei Winter-Genotypen (39 %) ausgeprägter als bei Frühlings-Genotypen (20 %), bei denen eine frühere Entwicklung eine längere Erholungsphase nach dem Schnitt ermöglichte; die DM-Reduktionen waren den Kornertragsrückgängen ähnlich. Der Effekt der Futterentnahme auf die Translokation hing von dem Wachstumshabitat des Genotyps und den Umweltbedingungen ab. Die meisten Unterschiede waren mit Veränderungen der Kulturpflanz-Phänologie verbunden. Bei Frühlingsarten mit frühem Stängelwachstum wurden die DM-Translokation und der Beitrag von vor der Blüte gebildeten Assimilaten zum Korn durch die Futterentnahme nicht beeinflusst, während beide Merkmale bei Winter-Triticale drastisch reduziert wurden. Die meisten Unterschiede in der 13 C/ 12 C-Kohlenstoffisotopenfraktionierung (Δ) in den Körnern wurden ebenfalls von der Phänologie getrieben.

@article{doi102134agronj199900021962009100020021x,
    author = "Royo, C. und Voltas, Jordi und Romagosa, I.",
    title = "Remobilization of Pre‐Anthesis Assimilates to the Grain for Grain Only and Dual‐Purpose (Forage and Grain) Triticale",
    year = "1999",
    journal = "Agronomy Journal",
    abstract = "Zusammenfassung In mediterranen Umgebungen ist die Translokation von vor der Blüte gebildeten Assimilaten zum Korn eine wichtige Quelle für Photosynthate. In dieser Arbeit wurde der Effekt der Futterentnahme zu Beginn des Stängelwachstums auf die Menge an Trockensubstanz (DM), die vor der Blüte akkumuliert und während der Kornfüllung remobilisiert wurde, bei fünf Frühlings- und fünf Winter-Triticale-Genotypen (× Triticosecale Wittmack) untersucht. Feldversuche wurden 1992 und 1993 in Nordostspanien durchgeführt. Zwei Erntebehandlungen wurden verwendet: (i) reine Kornproduktion und (ii) das Abschneiden der Kulturpflanze für Futter zu Beginn des Stängelwachstums und die Ernte des nach dem Wiederaustrieb produzierten Korns. Die vor der Blüte erfolgende Speicherung von Kohlenhydraten war für die Kornfüllung bei Triticale sowohl für die reine Kornproduktion als auch für die Doppelnutzung sehr wichtig. Der Beitrag von vor der Blüte gebildeten Assimilaten zum Kornertrag in den nicht geschnittenen Parzellen betrug 46 % bei Frühlings-Triticale-Genotypen und 65 % bei Winter-Genotypen, da die spät reifenden Winter-Triticale-Genotypen stärker von terminalen abiotischen Stressfaktoren betroffen waren. Die Reduktionen der bei der Blüte akkumulierten Trockensubstanz nach der Futterentnahme waren bei Winter-Genotypen (39 %) ausgeprägter als bei Frühlings-Genotypen (20 %), bei denen eine frühere Entwicklung eine längere Erholungsphase nach dem Schnitt ermöglichte; die DM-Reduktionen waren den Kornertragsrückgängen ähnlich. Der Effekt der Futterentnahme auf die Translokation hing von dem Wachstumshabitat des Genotyps und den Umweltbedingungen ab. Die meisten Unterschiede waren mit Veränderungen der Kulturpflanz-Phänologie verbunden. Bei Frühlingsarten mit frühem Stängelwachstum wurden die DM-Translokation und der Beitrag von vor der Blüte gebildeten Assimilaten zum Korn durch die Futterentnahme nicht beeinflusst, während beide Merkmale bei Winter-Triticale drastisch reduziert wurden. Die meisten Unterschiede in der 13 C/ 12 C-Kohlenstoffisotopenfraktionierung (Δ) in den Körnern wurden ebenfalls von der Phänologie getrieben.",
    url = "https://doi.org/10.2134/agronj1999.00021962009100020021x",
    doi = "10.2134/agronj1999.00021962009100020021x",
    openalex = "W2007766616"
}

Die Getreideerträge haben sich in diesem Jahrhundert fast verdoppelt, infolge genetischer Manipulation durch Pflanzenzüchtung. Überraschenderweise gab es keine Änderung der Photosyntheserate pro Flächeneinheit Blatt, um diese Steigerungen zu begleiten. Allerdings hat die Gesamtphotosynthese zugenommen infolge einer Zunahme der Blattfläche, der täglichen Dauer der Photosynthese oder der Blattflächendauer. Es bestehen weiterhin erhebliche Möglichkeiten, die Gesamtphotosynthese und den Ertrag genetisch weiter zu verbessern, unter Verwendung konventioneller Züchtungsmethoden. Selektierbare Merkmale werden hier im Kontext der Steigerung der gesamten oberirdischen Biomasse unter günstigen Bedingungen diskutiert. Es bestehen Möglichkeiten, die Kulturpflanzendauer und den Zeitpunkt der Entwicklung der Kulturpflanze zu verändern, um sie besser an Strahlung, Temperatur und Dampfdruck während des Wachstums der Kulturpflanze anzupassen, und die Entwicklungsrate der frühen Blattfläche zu erhöhen, um eine schnelle Kronenschließung zu erreichen. Die Bedeutung dieser Merkmale wird von der Umgebung abhängen, in der die Kulturpflanze angebaut wird. Steigerungen der Photosyntheseleistung der Kulturpflanze durch Züchtung werden wahrscheinlich auch über indirekte Wege erfolgen. Die Selektion für eine hohe und anhaltende Stomataleitfähigkeit während der Periode des Stängelverlängerung ist ein Weg. Die Erhöhung der Assimilatverteilung zu den reproduktiven Primordien, um ein großes potenzielles Senk zu etablieren, sollte auch indirekt die Gesamtphotosynthese der Kulturpflanze erhöhen. Hinweise in den wichtigsten Getreidekulturen deuten darauf hin, dass zur Blütezeit die Kapazität für Photosynthese hoch ist und dass Photosynthese während der Kornfüllung nicht limitierend ist. Um diese überschüssige Kapazität zu nutzen, wird vorgeschlagen, die Kohlenstoff- und Stickstoffverteilung zum reproduktiven Meristem zu erhöhen, um eine hohe potenzielle Kornzahl und das Potenzial für eine große Korngröße zu etablieren. Es wird dann erwartet, dass zusätzliche Photosynthese folgen wird, entweder durch eine längere tägliche Dauer der Photosynthese oder durch eine verlängerte Blattflächendauer.

@article{doi101093jexbot51suppl1447,
    author = "Richards, Richard A.",
    title = "Selectable traits to increase crop photosynthesis and yield of grain crops",
    year = "2000",
    journal = "Journal of Experimental Botany",
    abstract = "The grain yield of cereals has almost doubled this century as a result of genetic manipulation by plant breeding. Surprisingly, there has been no change in the rate of photosynthesis per unit leaf area to accompany these increases. However, total photosynthesis has increased as a result of an increase in leaf area, daily duration of photosynthesis or leaf area duration. There remain substantial opportunities to continue to improve total photosynthesis and crop yield genetically using conventional breeding practices. Selectable traits are discussed here in the context of increasing total above-ground biomass under favourable conditions. Opportunities exist to alter crop duration and the timing of crop development to match it better to radiation, temperature and vapour pressure during crop growth, and to increase the rate of development of early leaf area to achieve rapid canopy closure. The importance of these traits will depend on the environment in which the crop is grown. Increases in crop photosynthesis through breeding are also likely to come via indirect means. Selection for a high and sustained stomatal conductance during the period of stem elongation is one way. Increasing assimilate allocation to the reproductive primordia so as to establish a large potential sink should also indirectly increase total crop photosynthesis. Evidence in the major grain crops suggests that by anthesis the capacity for photosynthesis is high and that photosynthesis is not limiting during grain filling. To use this surplus capacity it is suggested that carbon and nitrogen partitioning to the reproductive meristem be increased so as to establish a high potential grain number and the potential for a large grain size. It is then expected that additional photosynthesis will follow, either by a longer daily duration of photosynthesis or by an extended leaf area duration.",
    url = "https://doi.org/10.1093/jexbot/51.suppl\_1.447",
    doi = "10.1093/jexbot/51.suppl\_1.447",
    openalex = "W2148416453"
}

@article{doi101093ajcn752254,
    author = "Juntunen, Katri und Niskanen, Leo und Liukkonen, Kirsi und Poutanen, Kaisa und Holst, Jens J. und Mykkänen, Hannu",
    title = "Postprandiale Glukose-, Insulin- und Incretin-Antworten auf Getreideprodukte bei gesunden Probanden",
    year = "2002",
    journal = "American Journal of Clinical Nutrition",
    url = "https://doi.org/10.1093/ajcn/75.2.254",
    doi = "10.1093/ajcn/75.2.254",
    openalex = "W1838170839"
}

@article{doi101007s0012200211111,
    author = "Groos, C. und Robert, Nathalie und Bervas, E. und Charmet, Gilles",
    title = "Genetische Analyse des Proteingehalts, des Kornertrags und des Tausendkorngehalts bei Weizen",
    year = "2003",
    journal = "Theoretical and Applied Genetics",
    url = "https://doi.org/10.1007/s00122-002-1111-1",
    doi = "10.1007/s00122-002-1111-1",
    openalex = "W1519750567"
}

@article{doi101093ajcn785920,
    author = "Liu, Simin und Willett, Walter C. und Manson, JoAnn E. und Hu, Frank B. und Rosner, Bernard und Colditz, Graham A.",
    title = "Zusammenhang zwischen Veränderungen in der Aufnahme von Ballaststoffen und Getreideprodukten und Veränderungen des Gewichts sowie der Entwicklung von Fettleibigkeit bei Frauen mittleren Alters",
    year = "2003",
    journal = "American Journal of Clinical Nutrition",
    url = "https://doi.org/10.1093/ajcn/78.5.920",
    doi = "10.1093/ajcn/78.5.920",
    openalex = "W2129409978"
}

Der Körnerertrag von Hartweizen (Triticum turgidum L. var. durum) unter mediterranen Bedingungen wird häufig sowohl durch hohe Temperaturen als auch durch Trockenheit während des Kornwachstums begrenzt. Zur Untersuchung der Körnerertragsbildung unter verschiedenen Temperatur- und Feuchtigkeitsregimen in Spanien wurden Pfadkoeffizientenanalysen auf Basis eines ontogenetischen Diagramms durchgeführt. Sechs ICARDA–CIMMYT-Inzuchtlinien und vier spanische kommerzielle Sorten wurden 1998 und 1999 unter zwei Temperaturregimen (kühl und warm) sowie unter Regenfeld- und Bewässerungsbedingungen angebaut. Die Pfadkoeffizientenanalyse ergab, dass der Körnerertrag unter kühleren Bedingungen hauptsächlich durch das Korngewicht bestimmt wurde, während die Anzahl der Ähren pro Quadratmeter die Getreideproduktion in wärmeren Umgebungen vor allem beeinflusste. Die Anzahl der Körner pro Ähre leistete einen signifikanten Beitrag zum Körnerertrag, insbesondere unter Trockenstressbedingungen. Diese Zusammenhänge treten in der einfachen Korrelationsanalyse nicht klar hervor. Kompensatorische Effekte zwischen Ertragskomponenten waren in den kühleren Umgebungen fast vollständig abwesend, wahrscheinlich aufgrund der relativen Verfügbarkeit von Wasser und N während der kritischen Phasen der Pflanzenentwicklung. Im Gegensatz dazu wurden unter wärmeren Bedingungen negative Effekte der Anzahl der Ähren pro Quadratmeter sowohl auf die Anzahl der Körner pro Ähre als auch auf das Korngewicht registriert. Die Pfadanalyse scheint ein nützliches Werkzeug zum Verständnis der Körnerertragsbildung zu sein und liefert wertvolle zusätzliche Informationen zur Verbesserung des Körnerertrags durch Selektion seiner Ertragskomponenten.

@article{doi102134agronj20032660,
    author = "del Moral, L. F. García und Rharrabti, Yahia und Villegas, Dolors und Royo, C.",
    title = "Evaluation of Grain Yield and Its Components in Durum Wheat under Mediterranean Conditions",
    year = "2003",
    journal = "Agronomy Journal",
    abstract = "Grain yield of durum wheat (Triticum turgidum L. var. durum) under Mediterranean conditions is frequently limited by both high temperature and drought during grain growth. Path coefficient analyses, based on an ontogenetic diagram, were conducted to study grain yield formation under different temperature and moisture regimes across Spain. Six ICARDA–CIMMYT inbred lines and four Spanish commercial cultivars were grown during 1998 and 1999 at two temperature regimes (cool and warm) and under both rainfed and irrigated conditions. Path coefficient analysis revealed that grain yield under cooler conditions was mostly determined by kernel weight, whereas the number of spikes per square meter predominantly influenced grain production in the warmer environments. The number of kernels per spike had a significant contribution to grain yield, especially under drought stress conditions. These associations do not clearly appear in the simple correlation analysis. Compensatory effects among yield components were almost absent in the cooler environments, probably due to the relative availability of water and N during the critical phases of plant development. Contrarily, under warmer conditions, negative effects of the number of spikes per square meter were registered on both the number of kernels per spike and kernel weight. Path analysis appears to be a useful tool for understanding grain yield formation and provides valuable additional information for improving grain yield via selection for its yield components.",
    url = "https://doi.org/10.2134/agronj2003.2660",
    doi = "10.2134/agronj2003.2660",
    openalex = "W2080551159",
    references = "doi101016037842909390161f, doi101017s0021859600056495, doi101023a1003997700865, doi101038270431a0, doi101071ar9780897, doi101071pp00021, doi101071pp9770785, doi101071pp9940771, doi101071pp9940887, doi102134agronj199900021962009100020021x, doi102135cropsci19993961841x"
}

@article{doi101093ajcn8051237,
    author = "Koh-Banerjee, Pauline und Franz, Mary und Sampson, Laura und Liu, Simin und Jacobs, David R. und Spiegelman, Donna und Willett, Walter C. und Rimm, Eric B.",
    title = "Veränderungen im Verzehr von Vollkorn, Kleie und Getreideballaststoffen in Zusammenhang mit einem 8-jährigen Gewichtszuwachs bei Männern",
    year = "2004",
    journal = "American Journal of Clinical Nutrition",
    url = "https://doi.org/10.1093/ajcn/80.5.1237",
    doi = "10.1093/ajcn/80.5.1237",
    openalex = "W2106852887",
    references = "doi101001jama199703540300040031, doi101016000282239391754e, doi101093acprofoso97801951229780010001, doi101093ajcn692243, doi101093ajcn714921, doi101093oxfordjournalsajea114086, doi101093oxfordjournalsajea116211, doi101111j175348872001tb07001x, doi1023071912934, doi102337diacare204545"
}

@article{doi101007s1068100693212,
    author = "Morgounov, Alexey und Gómez-Becerra, Hugo Ferney und Абугалиева, А. И. und Dzhunusova, Mira und Yessimbekova, M. und Muminjanov, Hafiz und Zelenskiy, Yu. und Öztürk, Levent und Çakmak, İsmail",
    title = "Eisen- und Zink-Korngehalt in Weizen, der in Zentralasien angebaut wird",
    year = "2006",
    journal = "Euphytica",
    url = "https://doi.org/10.1007/s10681-006-9321-2",
    doi = "10.1007/s10681-006-9321-2",
    openalex = "W2075828599",
    references = "doi102135cropsci19950011183x003500050028x"
}

Die Verbesserung des Nährwerts von Nutzpflanzen ist ein Mittel zur Verbesserung der menschlichen Ernährung und Gesundheit. Wir berichten hier über die Positionsklonierung von Gpc-B1, einem Weizen-QTL, das mit erhöhtem Proteingehalt, Zink- und Eisengehalt in den Körnern assoziiert ist. Das ursprüngliche Wildweizen-Allel kodiert einen NAC-Transkriptionsfaktor (NAM-B1), der die Seneszenz beschleunigt und die Nährstoffmobilisierung von Blättern zu sich entwickelnden Körnern erhöht, während moderne Weizenvarietäten ein nichtfunktionalen NAM-B1-Allel tragen. Die Reduktion der RNA-Spiegel der mehreren NAM-Homologe durch RNA-Interferenz verzögerte die Seneszenz um mehr als 3 Wochen und reduzierte den Proteingehalt, den Zink- und Eisengehalt von Weizenkörnern um mehr als 30%.

@article{doi101126science1133649,
    author = "Uauy, Cristóbal und Distelfeld, Assaf und Fahima, Tzion und Blechl, Ann E. und Dubcovsky, Jorge",
    title = "Ein NAC-Gen, das die Seneszenz reguliert, verbessert den Proteingehalt, den Zink- und Eisengehalt von Weizenkörnern",
    year = "2006",
    journal = "Science",
    abstract = "Die Verbesserung des Nährwerts von Nutzpflanzen ist ein Mittel zur Verbesserung der menschlichen Ernährung und Gesundheit. Wir berichten hier über die Positionsklonierung von Gpc-B1, einem Weizen-QTL, das mit erhöhtem Proteingehalt, Zink- und Eisengehalt in den Körnern assoziiert ist. Das ursprüngliche Wildweizen-Allel kodiert einen NAC-Transkriptionsfaktor (NAM-B1), der die Seneszenz beschleunigt und die Nährstoffmobilisierung von Blättern zu sich entwickelnden Körnern erhöht, während moderne Weizenvarietäten ein nichtfunktionalen NAM-B1-Allel tragen. Die Reduktion der RNA-Spiegel der mehreren NAM-Homologe durch RNA-Interferenz verzögerte die Seneszenz um mehr als 3 Wochen und reduzierte den Proteingehalt, den Zink- und Eisengehalt von Weizenkörnern um mehr als 30\%.",
    url = "https://doi.org/10.1126/science.1133649",
    doi = "10.1126/science.1133649",
    openalex = "W1983370441"
}

@article{doi101007s1110400794663,
    author = "Çakmak, İsmail",
    title = "Anreicherung von Getreidekörnern mit Zink: Agronomische oder genetische Bioverfestigung?",
    year = "2007",
    journal = "Plant and Soil",
    url = "https://doi.org/10.1007/s11104-007-9466-3",
    doi = "10.1007/s11104-007-9466-3",
    openalex = "W2094895714",
    references = "doi102135cropsci19950011183x003500050028x"
}

@article{doi101016jjcs200706006,
    author = "Shewry, Peter R.",
    title = "Verbesserung des Proteingehalts und der Zusammensetzung von Getreidekörnern",
    year = "2007",
    journal = "Journal of Cereal Science",
    url = "https://doi.org/10.1016/j.jcs.2007.06.006",
    doi = "10.1016/j.jcs.2007.06.006",
    openalex = "W2163386700",
    references = "doi101007bf03543695, doi101007s0012200211111, doi1010160022519374901192, doi1010160308814688900799, doi1010399781849735551, doi101056nejm199603143341103, doi1010941891127349, doi101126science1133649, doi101126science1453629279, doi105860choice315455"
}

@article{doi101016jjcs200706010,
    author = "Liu, Rui Hai",
    title = "Whole grain phytochemicals and health",
    year = "2007",
    journal = "Journal of Cereal Science",
    url = "https://doi.org/10.1016/j.jcs.2007.06.010",
    doi = "10.1016/j.jcs.2007.06.010",
    openalex = "W2030471878",
    references = "doi101093ajcn8051237, doi10310907853899709113696"
}

@article{doi101016jnumecd200612008,
    author = "Mellen, Philip B. und Walsh, Thomas F. und Herrington, David M.",
    title = "Whole grain intake and cardiovascular disease: A meta-analysis",
    year = "2007",
    journal = "Nutrition Metabolism and Cardiovascular Diseases",
    url = "https://doi.org/10.1016/j.numecd.2006.12.008",
    doi = "10.1016/j.numecd.2006.12.008",
    openalex = "W2061816970"
}

HINTERGRUND: Die Kontrolle des Körpergewichts durch die Balance von Energieaufnahme und Energieverbrauch ist von großer Bedeutung für die Prävention von Typ-2-Diabetes, doch die Rolle spezifischer Ernährungsbestandteile in der Ätiologie von Typ-2-Diabetes ist weniger gut etabliert. Wir untersuchten die Aufnahme von Vollkorn, Kleie und Keimlingen im Zusammenhang mit dem Risiko für Typ-2-Diabetes in prospektiven Kohortenstudien. METHODEN UND ERGEBNISSE: Wir verfolgten 161.737 US-Amerikanerinnen der Nurses' Health Studies (NHSs) I und II, ohne Vorgeschichte von Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs zum Studienbeginn. Das Alter zum Studienbeginn lag bei 37-65 Jahren für NHSI und bei 26-46 Jahren für NHSII. Die Ernährungsaufnahme und potenzielle Störfaktoren wurden mit regelmäßig ausgefüllten Fragebögen erfasst. Wir dokumentierten 6.486 Fälle von Typ-2-Diabetes während 12-18 Jahren Nachbeobachtung. Weitere prospektive Kohortenstudien zur Vollkornaufnahme und zum Risiko für Typ-2-Diabetes wurden in Suchen von MEDLINE und EMBASE bis Januar 2007 identifiziert, und die Daten wurden unabhängig von zwei Reviewern extrahiert. Die mittlere Vollkornaufnahme im niedrigsten und höchsten Quintil der Aufnahme betrug jeweils 3,7 und 31,2 g/d für NHSI und 6,2 und 39,9 g/d für NHSII. Nach Anpassung für potenzielle Störfaktoren betrug das relative Risiko (RR) für das höchste im Vergleich zum niedrigsten Quintil der Vollkornaufnahme 0,63 (95% Konfidenzintervall [KI] 0,57-0,69) für NHSI und 0,68 (95% KI 0,57-0,81) für NHSII (beide: p-Wert, Trendtest <0,001). Nach weiterer Anpassung für den Body-Mass-Index (BMI) betrugen diese RRs 0,75 (95% KI 0,68-0,83; p-Wert, Trendtest <0,001) und 0,86 (95% KI 0,72-1,02; p-Wert, Trendtest 0,03) bzw. Die Assoziationen für die Kleieaufnahme waren denen für die gesamte Vollkornaufnahme ähnlich, während nach Anpassung für Kleie keine signifikante Assoziation für die Keimlingaufnahme beobachtet wurde. Basierend auf aggregierten Daten von sechs Kohortenstudien mit 286.125 Teilnehmern und 10.944 Fällen von Typ-2-Diabetes war ein täglicher Anstieg der Vollkornaufnahme um zwei Portionen mit einem 21%igen (95% KI 13%-28%) Rückgang des Risikos für Typ-2-Diabetes nach Anpassung für potenzielle Störfaktoren und BMI verbunden. SCHLUSSFOLGERUNGEN: Die Vollkornaufnahme ist invers mit dem Risiko für Typ-2-Diabetes assoziiert, und diese Assoziation ist für Kleie stärker als für Keimlinge. Ergebnisse aus prospektiven Kohortenstudien unterstützen konsistent die Steigerung der Vollkornaufnahme zur Prävention von Typ-2-Diabetes.

@article{doi101371journalpmed0040261,
    author = "de Munter, Jeroen S. L. und Hu, Frank B. und Spiegelman, Donna und Franz, Mary und van Dam, Rob M.",
    title = "Whole Grain, Bran, und Germ Intake und Risiko für Typ-2-Diabetes: Eine prospektive Kohortenstudie und systematische Übersicht",
    year = "2007",
    journal = "PLoS Medicine",
    abstract = "HINTERGRUND: Die Kontrolle des Körpergewichts durch die Balance von Energieaufnahme und Energieverbrauch ist von großer Bedeutung für die Prävention von Typ-2-Diabetes, doch die Rolle spezifischer Ernährungsbestandteile in der Ätiologie von Typ-2-Diabetes ist weniger gut etabliert. Wir untersuchten die Aufnahme von Vollkorn, Kleie und Keimlingen im Zusammenhang mit dem Risiko für Typ-2-Diabetes in prospektiven Kohortenstudien. METHODEN UND ERGEBNISSE: Wir verfolgten 161.737 US-Amerikanerinnen der Nurses' Health Studies (NHSs) I und II, ohne Vorgeschichte von Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs zum Studienbeginn. Das Alter zum Studienbeginn lag bei 37-65 Jahren für NHSI und bei 26-46 Jahren für NHSII. Die Ernährungsaufnahme und potenzielle Störfaktoren wurden mit regelmäßig ausgefüllten Fragebögen erfasst. Wir dokumentierten 6.486 Fälle von Typ-2-Diabetes während 12-18 Jahren Nachbeobachtung. Weitere prospektive Kohortenstudien zur Vollkornaufnahme und zum Risiko für Typ-2-Diabetes wurden in Suchen von MEDLINE und EMBASE bis Januar 2007 identifiziert, und die Daten wurden unabhängig von zwei Reviewern extrahiert. Die mittlere Vollkornaufnahme im niedrigsten und höchsten Quintil der Aufnahme betrug jeweils 3,7 und 31,2 g/d für NHSI und 6,2 und 39,9 g/d für NHSII. Nach Anpassung für potenzielle Störfaktoren betrug das relative Risiko (RR) für das höchste im Vergleich zum niedrigsten Quintil der Vollkornaufnahme 0,63 (95\% Konfidenzintervall [KI] 0,57-0,69) für NHSI und 0,68 (95\% KI 0,57-0,81) für NHSII (beide: p-Wert, Trendtest <0,001). Nach weiterer Anpassung für den Body-Mass-Index (BMI) betrugen diese RRs 0,75 (95\% KI 0,68-0,83; p-Wert, Trendtest <0,001) und 0,86 (95\% KI 0,72-1,02; p-Wert, Trendtest 0,03) bzw. Die Assoziationen für die Kleieaufnahme waren denen für die gesamte Vollkornaufnahme ähnlich, während nach Anpassung für Kleie keine signifikante Assoziation für die Keimlingaufnahme beobachtet wurde. Basierend auf aggregierten Daten von sechs Kohortenstudien mit 286.125 Teilnehmern und 10.944 Fällen von Typ-2-Diabetes war ein täglicher Anstieg der Vollkornaufnahme um zwei Portionen mit einem 21\%igen (95\% KI 13\%-28\%) Rückgang des Risikos für Typ-2-Diabetes nach Anpassung für potenzielle Störfaktoren und BMI verbunden. SCHLUSSFOLGERUNGEN: Die Vollkornaufnahme ist invers mit dem Risiko für Typ-2-Diabetes assoziiert, und diese Assoziation ist für Kleie stärker als für Keimlinge. Ergebnisse aus prospektiven Kohortenstudien unterstützen konsistent die Steigerung der Vollkornaufnahme zur Prävention von Typ-2-Diabetes.",
    url = "https://doi.org/10.1371/journal.pmed.0040261",
    doi = "10.1371/journal.pmed.0040261",
    openalex = "W2124558473",
    references = "doi101093ajcn8051237"
}

@article{abdelrahman2008use,
    author = "Abdelrahman, Mutassim und AlOmary, Ayed und Hamadani, brMoyad",
    title = "Verwendung von Triticale-Körnern in Broiler-Chick-Diäten mit trockenem Fett",
    year = "2008",
    journal = "Emirates Journal of Food and Agriculture",
    url = "https://doi.org/10.9755/ejfa.v20i2.5189",
    doi = "10.9755/ejfa.v20i2.5189",
    number = "2",
    openalex = "W2136224183",
    pages = "41",
    volume = "20",
    references = "doi101016s0026049598900099, doi10107997808519912830000, doi101079wps19960016, doi10108000071669008417312, doi10108000071669987926, doi101093jn1254920, doi101093jn13051360s, doi10172262114, doi1023072333165, openalexw1992897439"
}

@article{doi101016jjcs200801002,
    author = "Fardet, Anthony und Rock, Edmond und Rémésy, Christian",
    title = "Is the in vitro antioxidant potential of whole-grain cereals and cereal products well reflected in vivo?",
    year = "2008",
    journal = "Journal of Cereal Science",
    url = "https://doi.org/10.1016/j.jcs.2008.01.002",
    doi = "10.1016/j.jcs.2008.01.002",
    openalex = "W2091740046",
    references = "doi101016jjcs200706006"
}

@article{doi101016jbej200905019,
    author = "De-song, Tang und Gang-ming, Yin und He, Yuanzhe und Hu, Song‐Qing und Li, Bing und Li, Lin und Liang, Huiling und Borthakur, Devajit",
    title = "Gewinnung von Protein aus Braugersten durch Ultrafiltration",
    year = "2009",
    journal = "Biochemical Engineering Journal",
    url = "https://doi.org/10.1016/j.bej.2009.05.019",
    doi = "10.1016/j.bej.2009.05.019",
    openalex = "W2069786960"
}

Der Gehalt an Ballaststoffen und Ballaststoffkomponenten in Vollkorn-Roggen (n = 18) wurde analysiert. Der durchschnittliche Gesamtgehalt, einschließlich Fruktan, betrug für Ballaststoffe 19,9 % (Bereich 18,7–22,2 %) und für extrahierbare Ballaststoffe 7,4 % (Bereich 6,9–7,9 %). Arabinoxylan war die Hauptkomponente der Ballaststoffe mit einem durchschnittlichen Gesamtgehalt von 8,6 %, gefolgt von Fruktan (4,1 %). Während des Backens von Vollkorn-Roggenbrot traten nur geringe Änderungen im Gesamtgehalt von Arabinoxylan, Arabinogalactan und Beta-Glucan auf, während der Gehalt an widerstandsfähigem Stärke zunahm und der Gehalt an Fruktan in einer von der Backmethode abhängigen Weise abnahm. Die Molekulargewichtsverteilung des extrahierbaren Arabinoxylans im Mehl wurde mit einer neuen Methode analysiert und lag zwischen 4 x 10(4) und 9 x 10(6) g/mol, mit einem gewichtsmittelwert von etwa 2 x 10(6) g/mol. Während der Herstellung von Knäckebrot wurde nur eine begrenzte Degradation des Arabinoxylan-Molekulargewichts festgestellt, während bei Sauerteigbrot eine deutliche Degradation beobachtet wurde. Das Molekulargewicht des extrahierbaren Beta-Glucans im Vollkorn-Roggenmehl lag zwischen 10(4) und 5 x 10(6) g/mol, mit einem gewichtsmittelwert von 0,97 x 10(6) g/mol. Während des Brotbackens wurde das Molekulargewicht des Beta-Glucans erheblich abgebaut.

@article{doi101021jf801280f,
    author = "Andersson, Roger und Fransson, Gunnel und Tietjen, Markus und Åman, Per",
    title = "Gehalt und Molekulargewichtsverteilung von Ballaststoffkomponenten in Vollkorn-Roggenmehl und Brot",
    year = "2009",
    journal = "Journal of Agricultural and Food Chemistry",
    abstract = "Gehalt an Ballaststoffen und Ballaststoffkomponenten in Vollkorn-Roggen (n = 18) wurde analysiert. Der durchschnittliche Gesamtgehalt, einschließlich Fruktan, betrug für Ballaststoffe 19,9\% (Bereich 18,7-22,2\%) und für extrahierbare Ballaststoffe 7,4\% (Bereich 6,9-7,9\%). Arabinoxylan war die Hauptkomponente der Ballaststoffe mit einem durchschnittlichen Gesamtgehalt von 8,6\%, gefolgt von Fruktan (4,1\%). Während des Backens von Vollkorn-Roggenbrot traten nur geringe Änderungen im Gesamtgehalt von Arabinoxylan, Arabinogalactan und Beta-Glucan auf, während der Gehalt an widerstandsfähigem Stärke zunahm und der Gehalt an Fruktan in einer von der Backmethode abhängigen Weise abnahm. Die Molekulargewichtsverteilung des extrahierbaren Arabinoxylans im Mehl wurde mit einer neuen Methode analysiert und lag zwischen 4 x 10(4) und 9 x 10(6) g/mol, mit einem gewichtsmittelwert von etwa 2 x 10(6) g/mol. Während der Herstellung von Knäckebrot wurde nur eine begrenzte Degradation des Arabinoxylan-Molekulargewichts festgestellt, während bei Sauerteigbrot eine deutliche Degradation beobachtet wurde. Das Molekulargewicht des extrahierbaren Beta-Glucans im Vollkorn-Roggenmehl lag zwischen 10(4) und 5 x 10(6) g/mol, mit einem gewichtsmittelwert von 0,97 x 10(6) g/mol. Während des Brotbackens wurde das Molekulargewicht des Beta-Glucans erheblich abgebaut.",
    url = "https://doi.org/10.1021/jf801280f",
    doi = "10.1021/jf801280f",
    openalex = "W2090065587"
}

Die Nutzung von Nebenprodukten, die während der Fermentation entstehen, ist für die Gesamtwirtschaftlichkeit der Biokraftstoffproduktion wichtig. Das Hauptnebenprodukt der alkoholbasierten Ethanolproduktion aus Getreide sind Destillatgetreide mit löslichen Feststoffen (DDGS). Da DDGS proteinreich ist, stellt es eine potenzielle Proteinquelle für viele biotechnologische Anwendungen wie Klebstoffe und Harze dar. Ziel dieser Forschung war es, die Zusammensetzung sowie die chemischen und physikalischen Eigenschaften von Kafirin-Proteinen aus Sorghum-DDGS mit verschiedenen Extraktionsmethoden zu charakterisieren, einschließlich der Verwendung von Essigsäure, HCl-Ethanol und NaOH-Ethanol unter reduzierenden Bedingungen. Die Extraktionsbedingungen beeinflussten die Reinheit und die thermischen Eigenschaften der extrahierten Kafirin-Proteine. Extraktionsausbeuten von 44,2 %, 24,2 % und 56,8 % wurden durch die Verwendung von Essigsäure, HCl-Ethanol und NaOH-Ethanol erzielt. Essigsäure und NaOH-Ethanol erzeugten Proteine mit höherer Reinheit als Kafirine, die mit dem HCl-Ethanol-Protokoll extrahiert wurden. Das Essigsäure-Extraktionsprotokoll erzeugte Proteine mit der höchsten Reinheit von 98,9 %. Verschiedene Techniken wurden verwendet, um die strukturellen, molekularen und thermischen Eigenschaften der Kafirin-Extrakte zu bewerten. FTIR zeigte, dass Alpha-Helices in allen drei Proben dominierten, wobei nur ein kleiner Anteil von Beta-Faltblättern vorhanden war. Die Ergebnisse der Elektrophorese zeigten, dass Alpha(1), Alpha(2)-Banden und Beta-Kafirine in allen drei Extrakten vorhanden waren. Die Glasübergangsspitzen der Extrakte wurden durch DSC auf etwa 230 Grad Celsius gezeigt. Kafirin zersetzte sich bei 270-290 Grad Celsius. Die Größenausschlusschromatographie ergab, dass die auf Essigsäure und HCl-Ethanol basierenden Extraktionsmethoden dazu neigten, mehr hochmolekulares Protein zu extrahieren als die auf NaOH-Ethanol basierende Methode. Die Reversed-Phase-Hochleistungsflüssigkeitschromatographie zeigte, dass Gamma-Kafirine nur in Extrakten aus dem NaOH-Ethanol-Extraktionsverfahren gefunden wurden.

@article{doi101021jf901713w,
    author = "Wang, Ying und Tilley, Michael und Bean, Scott R. und Sun, Xiuzhi Susan und Wang, Donghai",
    title = "Vergleich von Methoden zur Extraktion von Kafirin-Proteinen aus Sorghum-Verwertungsresten mit löslichen Feststoffen",
    year = "2009",
    journal = "Journal of Agricultural and Food Chemistry",
    abstract = "Die Nutzung von Nebenprodukten, die während der Fermentation entstehen, ist für die Gesamtwirtschaftlichkeit der Biokraftstoffproduktion wichtig. Das Hauptnebenprodukt der alkoholbasierten Ethanolproduktion aus Getreide sind Destillatgetreide mit löslichen Feststoffen (DDGS). Da DDGS proteinreich ist, stellt es eine potenzielle Proteinquelle für viele biotechnologische Anwendungen wie Klebstoffe und Harze dar. Ziel dieser Forschung war es, die Zusammensetzung sowie die chemischen und physikalischen Eigenschaften von Kafirin-Proteinen aus Sorghum-DDGS mit verschiedenen Extraktionsmethoden zu charakterisieren, einschließlich der Verwendung von Essigsäure, HCl-Ethanol und NaOH-Ethanol unter reduzierenden Bedingungen. Die Extraktionsbedingungen beeinflussten die Reinheit und die thermischen Eigenschaften der extrahierten Kafirin-Proteine. Extraktionsausbeuten von 44,2 %, 24,2 % und 56,8 % wurden durch die Verwendung von Essigsäure, HCl-Ethanol und NaOH-Ethanol erzielt. Essigsäure und NaOH-Ethanol erzeugten Proteine mit höherer Reinheit als Kafirine, die mit dem HCl-Ethanol-Protokoll extrahiert wurden. Das Essigsäure-Extraktionsprotokoll erzeugte Proteine mit der höchsten Reinheit von 98,9 %. Verschiedene Techniken wurden verwendet, um die strukturellen, molekularen und thermischen Eigenschaften der Kafirin-Extrakte zu bewerten. FTIR zeigte, dass Alpha-Helices in allen drei Proben dominierten, wobei nur ein kleiner Anteil von Beta-Faltblättern vorhanden war. Die Ergebnisse der Elektrophorese zeigten, dass Alpha(1), Alpha(2)-Banden und Beta-Kafirine in allen drei Extrakten vorhanden waren. Die Glasübergangsspitzen der Extrakte wurden durch DSC auf etwa 230 Grad Celsius gezeigt. Kafirin zersetzte sich bei 270-290 Grad Celsius. Die Größenausschlusschromatographie ergab, dass die auf Essigsäure und HCl-Ethanol basierenden Extraktionsmethoden dazu neigten, mehr hochmolekulares Protein zu extrahieren als die auf NaOH-Ethanol basierende Methode. Die Reversed-Phase-Hochleistungsflüssigkeitschromatographie zeigte, dass Gamma-Kafirine nur in Extrakten aus dem NaOH-Ethanol-Extraktionsverfahren gefunden wurden.",
    url = "https://doi.org/10.1021/jf901713w",
    doi = "10.1021/jf901713w",
    openalex = "W2078259575"
}

Epidemiologische Studien haben eindeutig gezeigt, dass Vollkorngetreide vor Fettleibigkeit, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs schützen kann. Die spezifischen Effekte der Lebensmittelstruktur (erhöhte Sättigung, verkürzte Transitzeit und glykämische Reaktion), der Ballaststoffe (verbesserte Stuhlvergrößerung und Sättigung, Viskosität und SCFA-Produktion und/oder reduzierte glykämische Reaktion) sowie von Magnesium (bessere glykämische Homöostase durch erhöhte Insulinausschüttung), zusammen mit den antioxidativen und antikarzinogenen Eigenschaften zahlreicher bioaktiver Verbindungen, insbesondere in der Schale und dem Keim (Mineralien, Spurenelemente, Vitamine, Carotinoide, Polyphenole und Alkylresorcinole), sind heute gut anerkannte Mechanismen in diesem Schutz. Neue Erkenntnisse, die erschöpfende Aufzählung bioaktiver Verbindungen in Vollkornweizen, deren Gehalt in Vollkorn-, Schalen- und Keimfraktionen sowie deren geschätzte Bioverfügbarkeit, haben zu neuen Hypothesen geführt. Die Beteiligung von Polyphenolen an der Zellsignalisierung und Genregulation sowie von Schwefelverbindungen, Lignin und Phytinsäure sollte bei der antioxidativen Schutzfunktion berücksichtigt werden. Vollkornweizen ist auch eine reiche Quelle von Methylspendern und Lipotropen (Methionin, Betain, Cholin, Inositol und Folate), die an der kardiovaskulären und/oder hepatischen Schutzfunktion, dem Lipidstoffwechsel und der DNA-Methylierung beteiligt sein können. Mögliche schützende Effekte gebundener phenolischer Säuren im Dickdarm, der B-Vitamine auf das Nervensystem und die mentale Gesundheit, von Oligosacchariden als Präbiotika, von Verbindungen, die mit der Skelettgesundheit assoziiert sind, sowie anderer Verbindungen wie Alpha-Linolensäure, Policosanol, Melatonin, Phytosterole und Para-Aminobenzoesäure verdienen ebenfalls eine eingehendere Untersuchung. Schließlich werden die Vorteile der Nutrigenomik zur Erforschung komplexer physiologischer Effekte des „Vollkorn-Pakets" sowie die vielversprechendsten Wege zur Verbesserung der Nährstoffqualität von Getreideprodukten diskutiert.

@article{doi101017s0954422410000041,
    author = "Fardet, Anthony",
    title = "New hypotheses for the health-protective mechanisms of whole-grain cereals: what is beyond fibre?",
    year = "2010",
    journal = "Nutrition Research Reviews",
    abstract = "Epidemiologische Studien haben eindeutig gezeigt, dass Vollkorngetreide vor Fettleibigkeit, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs schützen kann. Die spezifischen Effekte der Lebensmittelstruktur (erhöhte Sättigung, verkürzte Transitzeit und glykämische Reaktion), der Ballaststoffe (verbesserte Stuhlvergrößerung und Sättigung, Viskosität und SCFA-Produktion und/oder reduzierte glykämische Reaktion) sowie von Magnesium (bessere glykämische Homöostase durch erhöhte Insulinausschüttung), zusammen mit den antioxidativen und antikarzinogenen Eigenschaften zahlreicher bioaktiver Verbindungen, insbesondere in der Schale und dem Keim (Mineralien, Spurenelemente, Vitamine, Carotinoide, Polyphenole und Alkylresorcinole), sind heute gut anerkannte Mechanismen in diesem Schutz. Neue Erkenntnisse, die erschöpfende Aufzählung bioaktiver Verbindungen in Vollkornweizen, deren Gehalt in Vollkorn-, Schalen- und Keimfraktionen sowie deren geschätzte Bioverfügbarkeit, haben zu neuen Hypothesen geführt. Die Beteiligung von Polyphenolen an der Zellsignalisierung und Genregulation sowie von Schwefelverbindungen, Lignin und Phytinsäure sollte bei der antioxidativen Schutzfunktion berücksichtigt werden. Vollkornweizen ist auch eine reiche Quelle von Methylspendern und Lipotropen (Methionin, Betain, Cholin, Inositol und Folate), die an der kardiovaskulären und/oder hepatischen Schutzfunktion, dem Lipidstoffwechsel und der DNA-Methylierung beteiligt sein können. Mögliche schützende Effekte gebundener phenolischer Säuren im Dickdarm, der B-Vitamine auf das Nervensystem und die mentale Gesundheit, von Oligosacchariden als Präbiotika, von Verbindungen, die mit der Skelettgesundheit assoziiert sind, sowie anderer Verbindungen wie Alpha-Linolensäure, Policosanol, Melatonin, Phytosterole und Para-Aminobenzoesäure verdienen ebenfalls eine eingehendere Untersuchung. Schließlich werden die Vorteile der Nutrigenomik zur Erforschung komplexer physiologischer Effekte des „Vollkorn-Pakets" sowie die vielversprechendsten Wege zur Verbesserung der Nährstoffqualität von Getreideprodukten diskutiert.",
    url = "https://doi.org/10.1017/s0954422410000041",
    doi = "10.1017/s0954422410000041",
    openalex = "W2167433110",
    references = "doi101007s0039400806987, doi101016jjcs200706006, doi101093ajcn8051237, doi10310907853899709113696"
}

Die vorliegende Studie wurde durchgeführt, um die Effizienz der teilweisen Substitution (0, 15, 30, 45 und 60%) von Mais (YC) mit Triticale-Körnern (lokal angebaut) in der Ernährung von japanischen Wachttaubläschen hinsichtlich der Leistungsmerkmale, der Sterblichkeitsrate und der wirtschaftlichen Effizienz zu bewerten. Insgesamt wurden 225 einwöchige japanische Wachttaubläschen gleichmäßig in fünf Behandlungen (45 Vögel pro Behandlung) aufgeteilt; jede Behandlung wurde wiederum gleichmäßig in drei Wiederholungen mit jeweils 15 Vögeln unterteilt. Die erhaltenen Ergebnisse lassen sich wie folgt zusammenfassen: 1. Die Einbeziehung von Triticale-Körnern in die Ernährung japanischer Wachttaubläschen in verschiedenen Mengen führte zu einem signifikanten Anstieg des Lebendgewichts (LBW) am 21., 28. und 35. Tag. Darüber hinaus wiesen Wachttaubläschen, die eine Diät mit 45 % Triticale-Körnern erhielten, signifikant höhere LBW-Werte am 21., 28. und 35. Tag auf. 2. Die Einbeziehung von Triticale-Körnern in die Ernährung der Wachttaubläschen in verschiedenen Mengen führte zu einem signifikanten Anstieg der Lebendgewichtszunahme (LBWG) während der Perioden vom 15. bis 21. und vom 7. bis 35. Tag. Wachttaubläschen, die eine Diät mit 45 % Triticale-Körnern erhielten, wiesen während derselben Perioden höhere LBWG-Werte auf. 3. Die Einbeziehung von Triticale in die Kükenrationen der Wachttaubläschen in verschiedenen Mengen führte zu signifikanten Unterschieden in der Futteraufnahme (FI) während aller untersuchten Perioden. Küken, die eine Diät mit 45 % Triticale erhielten, wiesen während aller experimentellen Perioden eine höhere FI auf. 4. Die Einbeziehung von Triticale-Körnern in die Ernährung der Wachttaubläschen in verschiedenen Mengen führte zu signifikanten Unterschieden in den Werten für Futterverwertung (FC), Rohproteinverwertung (CPC) und Kalorienverhältnis (CCR) während der Perioden vom 7. bis 14., vom 15. bis 21. und vom 29. bis 35. Tag. Wachttaubläschen, die Triticale-Körner-Rationen erhielten, wiesen während der Perioden vom 7. bis 14. und vom 15. bis 21. Tag bessere FC-, CPC- und CCR-Werte auf. M.S. Ragab und M. M. M. Namra, 624 5. Die Wachstumsrate von Wachttaubläschen, die Triticale-Körner erhielten, war während der Periode vom 7. bis 35. Tag signifikant höher. Der Leistungsindex von Wachttaubläschen, die Triticale-Körner erhielten, war während der Perioden vom 7. bis 14. und vom 15. bis 21. Tag signifikant höher. Die Sterblichkeitsrate scheint darauf hinzudeuten, dass die Sterblichkeit von Wachttaubläschen, die Triticale-Körner erhielten, nicht mit den untersuchten Behandlungen zusammenhängt. 6. Die Einbeziehung von Triticale-Körnern in die Ernährung japanischer Wachttaubläschen in verschiedenen Mengen führte zu einem signifikant höheren Hämoglobin-, Erythrozytenzahl- und Hämatokritwert im Vergleich zu den Kontrollgruppen. 7. Das Füttern verschiedener Mengen an Triticale-Körnern beeinflusste die Schlachtparameter japanischer Wachttaubläschen unwesentlich. 8. Die wirtschaftlichen Effizienzwerte (vom 7. bis 35. Tag) verbesserten sich bei Wachttaubläschen, die alle experimentellen Diäten mit Triticale-Körnern erhielten, im Vergleich zu denen, die die Kontrolldiät erhielten. Im Allgemeinen kann geschlossen werden, dass Triticale-Körner Mais (YC) in der Aufzucht von japanischen Wachttaubläschen ersetzen können, um die beste Leistung sowie die höchste wirtschaftliche und relative Effizienz zu erzielen.

@article{openalexw2282020273,
    author = "Wahed, H. M. A. and Namra, M. M. M. and Ragab, Mona S.",
    title = "Triticale grains as substitute for yellow corn in laying Japanese quail diets.",
    year = "2010",
    journal = "Egyptian Journal of Nutrition and Feeds",
    abstract = "Die vorliegende Studie wurde durchgeführt, um die Effizienz einer teilweisen Substitution (0, 15, 30, 45 und 60\%) von Mais (YC) mit Triticale-Getreide (lokal angebaut) in der Ernährung von japanischen Wachttaublähen hinsichtlich der Leistungsmerkmale, der Sterblichkeitsrate und der wirtschaftlichen Effizienz zu bewerten. Insgesamt wurden 225 einwöchige japanische Wachttaubläh-Chicks gleichmäßig in fünf Behandlungen (45 Vögel pro Behandlung) aufgeteilt, wobei jede Behandlung gleichmäßig in drei Wiederholungen von jeweils 15 Vögeln unterteilt wurde. Die erhaltenen Ergebnisse können wie folgt zusammengefasst werden: 1Die Einbeziehung von Triticale-Getreide in die Ernährung japanischer Wachttaublähe in verschiedenen Konzentrationen führte zu einem signifikanten Anstieg des Lebendgewichts (LBW) am 21., 28. und 35. Tag. Darüber hinaus hatten Wachttaublähe, die eine Diät mit 45\% Triticale-Getreide erhielten, signifikant höhere LBW-Werte am 21., 28. und 35. Tag. 2Die Einbeziehung von Triticale-Getreide in die Ernährung der Wachttaublähe in verschiedenen Konzentrationen führte zu einem signifikanten Anstieg der Werte für die Lebendgewichtszunahme (LBWG) während der Perioden vom 15. bis 21. und vom 7. bis 35. Tag. Wachttaublähe, die eine Diät mit 45\% Triticale-Getreide erhielten, hatten während derselben Perioden höhere LBWG-Werte. 3Die Einbeziehung von Triticale in die Chich-Diäten der Wachttaublähe in verschiedenen Konzentrationen führte zu signifikanten Unterschieden in der Futteraufnahme (FI) während aller untersuchten Perioden. Chicks, die eine Diät mit 45\% Triticale erhielten, hatten während aller experimentellen Perioden eine höhere FI. 4Die Einbeziehung von Triticale-Getreide in die Ernährung der Wachttaublähe in verschiedenen Konzentrationen führte zu signifikanten Unterschieden in den Werten für die Futterverwertung (FC), die Rohproteinverwertung (CPC) und das kalorische Verwertungsverhältnis (CCR) während der Perioden vom 7. bis 14., vom 15. bis 21. und vom 29. bis 35. Tag. Wachttaublähe, die Triticale-Getreide-Diäten erhielten, hatten während der Perioden vom 7. bis 14. und vom 15. bis 21. Tag bessere FC-, CPC- und CCR-Werte. M.S. Ragab und M. M. M. Namra, 624 5Die Wachstumsrate von Wachttaublähen, die Triticale-Getreide-Diäten erhielten, war während der Periode vom 7. bis 35. Tag signifikant höher. Der Leistungsindex von Wachttaublähen, die Triticale-Getreide-Diäten erhielten, war während der Perioden vom 7. bis 14. und vom 15. bis 21. Tag signifikant höher. Der Sterblichkeitsanteil scheint darauf hinzudeuten, dass die Sterblichkeit von Wachttaublähen, die Triticale-Getreide-Diäten erhielten, nicht mit den untersuchten Behandlungen zusammenhängt. 6Die Einbeziehung von Triticale-Getreide in die Ernährung japanischer Wachttaublähe in verschiedenen Konzentrationen führte zu einem signifikant höheren Hämoglobin-, Erythrozytenzahl- und Hämatokritwert im Vergleich zu den Kontrollgruppen. 7Das Füttern verschiedener Konzentrationen von Triticale-Getreide beeinflusste die Schlachtungsparameter japanischer Wachttaublähe unwesentlich. 8Die wirtschaftlichen Effizienzwerte (vom 7. bis 35. Tag) wurden bei Wachttaublähen, die alle experimentellen Diäten mit Triticale-Getreide erhielten, im Vergleich zu denen, die die Kontrolldiät erhielten, verbessert. Im Allgemeinen kann geschlossen werden, dass Triticale-Getreide in wachsenden Diäten für japanische Wachttaublähen durch Mais ersetzt werden kann, um die beste Leistung und die höchste wirtschaftliche und relative Effizienz zu erzielen.",
    openalex = "W2282020273",
    references = "abdelrahman2008use"
}

Triticale wird in Westkanada aktiv als Rohstoff für die Bioethanolproduktion erforscht. Triticale-Braugersten, ein wichtiger Nebenprodukt der Bioethanolindustrie, werden hauptsächlich als Tierfutter verwendet. Diese Studie zielt darauf ab, Methoden zur Proteinextraktion aus feuchten Triticale-Braugersten und Triticale-Braugersten mit löslichen Feststoffen zu entwickeln. Osborne-Fraktionierung zeigte eine geringe Proteinextrahierbarkeit, da während der Probenvorbereitung eine übermäßige Proteindenaturierung auftrat. Fünf Methoden wurden zur Proteinextraktion verwendet: pH-Verschiebung, 60 % Ethanol, alkalische-Ethanol-Lösung, Eisessig und enzymgestützte Extraktion. Die mit den alkalischen-Ethanol- und Eisessig-Methoden gewonnenen Extrakte zeigten im Vergleich zu den anderen Extraktionsmethoden (≈35–57 %) vergleichsweise höhere Proteinanteile (≈61–65 %). Die enzymgestützte Extraktion mit Protex 6L ergab 75–82 % Protein bei einem Gehalt von 43–57 %, abhängig von den Rohstofftypen. Die Entwicklung von Methoden zur Proteinextraktion aus Triticale-Braugersten würde weitere Studien zu neuen Anwendungen von Triticale-Proteinen erleichtern.

@article{bandara2011protein,
    author = "Bandara, Nandika und Chen, Lingyun und Wu, Jianping",
    title = "Proteinextraktion aus Triticale-Braugersten",
    year = "2011",
    journal = "Cereal Chemistry",
    abstract = "Triticale wird in Westkanada aktiv als Rohstoff für die Bioethanolproduktion erforscht. Triticale-Braugersten, ein wichtiger Nebenprodukt der Bioethanolindustrie, werden hauptsächlich als Tierfutter verwendet. Diese Studie zielt darauf ab, Methoden zur Proteinextraktion aus feuchten Triticale-Braugersten und Triticale-Braugersten mit löslichen Feststoffen zu entwickeln. Osborne-Fraktionierung zeigte eine geringe Proteinextrahierbarkeit, da während der Probenvorbereitung eine übermäßige Proteindenaturierung auftrat. Fünf Methoden wurden zur Proteinextraktion verwendet: pH-Verschiebung, 60\% Ethanol, alkalische-Ethanol-Lösung, Eisessig und enzymgestützte Extraktion. Die mit den alkalischen-Ethanol- und Eisessig-Methoden gewonnenen Extrakte zeigten im Vergleich zu den anderen Extraktionsmethoden (≈35–57\%) vergleichsweise höhere Proteinanteile (≈61–65\%). Die enzymgestützte Extraktion mit Protex 6L ergab 75–82\% Protein bei einem Gehalt von 43–57\%, abhängig von den Rohstofftypen. Die Entwicklung von Methoden zur Proteinextraktion aus Triticale-Braugersten würde weitere Studien zu neuen Anwendungen von Triticale-Proteinen erleichtern.",
    url = "https://doi.org/10.1094/cchem-03-11-0026",
    doi = "10.1094/cchem-03-11-0026",
    number = "6",
    openalex = "W2003181959",
    pages = "553-559",
    volume = "88",
    references = "doi101016japenergy200903015, doi101016jbej200905019, doi101016jbiortech200709028, doi101016jfuel200601018, doi101016s0141022900003513, doi101021jf0633239, doi101021jf901713w, doi101021jf902298a, doi101021jf990447v, doi104141cjps70002"
}

Die Umgebungstemperaturen haben sich seit Beginn des Jahrhunderts erhöht und werden unter dem Klimawandel weiter ansteigen. Solche Temperaturerhöhungen können Hitzestress verursachen: eine ernsthafte Bedrohung für die Weizenproduktion in vielen Ländern, insbesondere wenn sie während der reproduktiven und Kornfüllungsphasen auftritt. Hitzestress reduziert die photosynthetische Kapazität der Pflanzen durch metabolische Einschränkungen und oxidativen Schaden an Chloroplasten, was zu gleichzeitigen Reduktionen der Trockensubstanzakkumulation und des Kornertrags führt. Genotypen, die Hitzeschockproteine exprimieren, sind besser in der Lage, Hitzestress zu widerstehen, da sie Proteine vor hitzebedingtem Schaden schützen. Die Hitzetoleranz kann verbessert werden, indem Weizengenotypen mit Hitzewiderstand ausgewählt und entwickelt werden. Die Vorzüchtung und Züchtung von Weizen kann auf sekundären Merkmalen wie Membranstabilität, photosynthetischer Rate und Kornmasse unter Hitzestress basieren. Dennoch impliziert eine Verbesserung des Kornertrags unter Hitzestress die Auswahl von Genotypen für Korngröße und Füllungsrate. Die Integration physiologischer und biotechnologischer Werkzeuge mit konventionellen Züchtungstechniken wird dazu beitragen, Weizensorten mit besserem Kornertrag unter Hitzestress während der reproduktiven und Kornfüllungsphasen zu entwickeln. Diese Übersicht diskutiert die Auswirkungen von Hitzestress während der reproduktiven und Kornfüllungsstadien von Weizen auf den Kornertrag und schlägt Strategien zur Verbesserung der Hitzetoleranz bei Weizen vor.

@article{doi101080073526892011615687,
    author = "Farooq, Muhammad und Bramley, Helen und Palta, Jairo A. und Siddique, Kadambot H. M.",
    title = "Heat Stress in Wheat during Reproductive and Grain-Filling Phases",
    year = "2011",
    journal = "Critical Reviews in Plant Sciences",
    abstract = "Die Umgebungstemperaturen haben sich seit Beginn des Jahrhunderts erhöht und werden unter dem Klimawandel weiter ansteigen. Solche Temperaturerhöhungen können Hitzestress verursachen: eine ernsthafte Bedrohung für die Weizenproduktion in vielen Ländern, insbesondere wenn sie während der reproduktiven und Kornfüllungsphasen auftritt. Hitzestress reduziert die photosynthetische Kapazität der Pflanzen durch metabolische Einschränkungen und oxidativen Schaden an Chloroplasten, was zu gleichzeitigen Reduktionen der Trockensubstanzakkumulation und des Kornertrags führt. Genotypen, die Hitzeschockproteine exprimieren, sind besser in der Lage, Hitzestress zu widerstehen, da sie Proteine vor hitzebedingtem Schaden schützen. Die Hitzetoleranz kann verbessert werden, indem Weizengenotypen mit Hitzewiderstand ausgewählt und entwickelt werden. Die Vorzüchtung und Züchtung von Weizen kann auf sekundären Merkmalen wie Membranstabilität, photosynthetischer Rate und Kornmasse unter Hitzestress basieren. Dennoch impliziert eine Verbesserung des Kornertrags unter Hitzestress die Auswahl von Genotypen für Korngröße und Füllungsrate. Die Integration physiologischer und biotechnologischer Werkzeuge mit konventionellen Züchtungstechniken wird dazu beitragen, Weizensorten mit besserem Kornertrag unter Hitzestress während der reproduktiven und Kornfüllungsphasen zu entwickeln. Diese Übersicht diskutiert die Auswirkungen von Hitzestress während der reproduktiven und Kornfüllungsstadien von Weizen auf den Kornertrag und schlägt Strategien zur Verbesserung der Hitzetoleranz bei Weizen vor.",
    url = "https://doi.org/10.1080/07352689.2011.615687",
    doi = "10.1080/07352689.2011.615687",
    openalex = "W2114706412",
    references = "doi101093jxberp058"
}

@article{doi101016jfcr201201003,
    author = "Estrada-Campuzano, Gaspar und Slafer, Gustavo A. und Miralles, Daniel J.",
    title = "Unterschiede in Ertrag, Biomasse und ihren Komponenten zwischen Triticale und Weizen, der unter kontrastierenden Wasser- und Stickstoffbedingungen angebaut wurde",
    year = "2012",
    journal = "Field Crops Research",
    url = "https://doi.org/10.1016/j.fcr.2012.01.003",
    doi = "10.1016/j.fcr.2012.01.003",
    openalex = "W2011234069",
    references = "doi101016037842909390161f, doi102134agronj199900021962009100020021x"
}

Die Beteiligung der Darmmikrobiota an Stoffwechselstörungen und die Fähigkeit von Vollkornprodukten, sowohl den Wirtsstoffwechsel als auch die Darmmikrobiologie zu beeinflussen, deuten darauf hin, dass einige Vorteile von Vollkornprodukten über ihre Auswirkungen auf das Darmmikrobiom vermittelt werden. Es sind ernährungsphysiologische Studien erforderlich, die die Wirkung von Vollkornprodukten sowohl auf das Darmmikrobiom als auch auf die menschliche Physiologie bewerten. Wir führten eine randomisierte Kreuzüberprüfung mit vierwöchigen Behandlungen durch, bei der 28 gesunde Menschen eine tägliche Dosis von 60 g Vollkorn-Hafer (WGB), brauner Reis (BR) oder eine gleichmäßige Mischung der beiden (BR+WGB) konsumierten und deren Auswirkungen auf die fäkale mikrobielle Ökologie und Blutmarker für Entzündung, Glukose- und Lipidstoffwechsel charakterisierten. Alle Behandlungen erhöhten die mikrobielle Vielfalt, das Verhältnis von Firmicutes/Bacteroidetes und die Häufigkeit der Gattung Blautia in fäkalen Proben. Die Einbeziehung von WGB bereicherte die Gattungen Roseburia, Bifidobacterium und Dialister sowie die Arten Eubacterium rectale, Roseburia faecis und Roseburia intestinalis. Vollkornprodukte, insbesondere die BR+WGB-Behandlung, reduzierten das Plasma-Interleukin-6 (IL-6) und den Spitzenwert des postprandialen Glukosespiegels. Verschiebungen in der Häufigkeit von Eubacterium rectale waren mit Veränderungen in der Glukose- und Insulinantwort nach den Mahlzeiten verbunden. Interessanterweise trugen Personen mit größeren Verbesserungen der IL-6-Werte signifikant höhere Anteile von Dialister und eine geringere Häufigkeit von Coriobacteriaceae. Zusammenfassend zeigte diese Studie, dass eine kurzfristige Aufnahme von Vollkornprodukten zu Zusammensetzungsänderungen der Darmmikrobiota führte, die mit Verbesserungen der physiologischen Parameter des Wirts im Zusammenhang mit Stoffwechselstörungen beim Menschen einhergingen.

@article{doi101038ismej2012104,
    author = "Martínez, Inés und Lattimer, James M und Hubach, Kelcie L. und Case, Jennifer A und Yang, Junyi und Weber, C. und Louk, Julie A. und Rose, Devin J. und Kyureghian, Gayaneh und Peterson, Daniel A. und Haub, Mark D. und Walter, Jens",
    title = "Zusammensetzung des Darmmikrobioms ist mit immunologischen Verbesserungen durch Vollkorn verbunden",
    year = "2012",
    journal = "The ISME Journal",
    abstract = "Die Beteiligung der Darmmikrobiota an Stoffwechselstörungen und die Fähigkeit von Vollkornprodukten, sowohl den Wirtsstoffwechsel als auch die Darmmikrobiologie zu beeinflussen, deuten darauf hin, dass einige Vorteile von Vollkornprodukten über ihre Auswirkungen auf das Darmmikrobiom vermittelt werden. Es sind ernährungsphysiologische Studien erforderlich, die die Wirkung von Vollkornprodukten sowohl auf das Darmmikrobiom als auch auf die menschliche Physiologie bewerten. Wir führten eine randomisierte Kreuzüberprüfung mit vierwöchigen Behandlungen durch, bei der 28 gesunde Menschen eine tägliche Dosis von 60 g Vollkorn-Hafer (WGB), brauner Reis (BR) oder eine gleichmäßige Mischung der beiden (BR+WGB) konsumierten und deren Auswirkungen auf die fäkale mikrobielle Ökologie und Blutmarker für Entzündung, Glukose- und Lipidstoffwechsel charakterisierten. Alle Behandlungen erhöhten die mikrobielle Vielfalt, das Verhältnis von Firmicutes/Bacteroidetes und die Häufigkeit der Gattung Blautia in fäkalen Proben. Die Einbeziehung von WGB bereicherte die Gattungen Roseburia, Bifidobacterium und Dialister sowie die Arten Eubacterium rectale, Roseburia faecis und Roseburia intestinalis. Vollkornprodukte, insbesondere die BR+WGB-Behandlung, reduzierten das Plasma-Interleukin-6 (IL-6) und den Spitzenwert des postprandialen Glukosespiegels. Verschiebungen in der Häufigkeit von Eubacterium rectale waren mit Veränderungen in der Glukose- und Insulinantwort nach den Mahlzeiten verbunden. Interessanterweise trugen Personen mit größeren Verbesserungen der IL-6-Werte signifikant höhere Anteile von Dialister und eine geringere Häufigkeit von Coriobacteriaceae. Zusammenfassend zeigte diese Studie, dass eine kurzfristige Aufnahme von Vollkornprodukten zu Zusammensetzungsänderungen der Darmmikrobiota führte, die mit Verbesserungen der physiologischen Parameter des Wirts im Zusammenhang mit Stoffwechselstörungen beim Menschen einhergingen.",
    url = "https://doi.org/10.1038/ismej.2012.104",
    doi = "10.1038/ismej.2012.104",
    openalex = "W2063686053"
}

HINTERGRUND: Getreidesorten stellen einen großen Teil der Kalorienzufuhr in menschlichen Diäten dar, doch nicht alle Getreidesorten liefern die gleiche Energiemenge. Daher wurde ein Experiment durchgeführt, um die verdauliche Energie (ME), die scheinbare Ileumverdaulichkeit (AID) und die scheinbare Gesamttraktverdaulichkeit (ATTD) der Bruttoenergie (GE) und Nährstoffe in acht Getreidesorten zu bestimmen und zu vergleichen, wenn diese Schweinen verfüttert wurden. ERGEBNISSE: Reis hatte eine höhere (P < 0,05) AID der GE als andere Getreidesorten, eine höhere (P < 0,05) AID von Stärke als gelber Zahnkornmais, geschälte Gerste, Roggen und Weizen, sowie eine höhere (P < 0,05) ATTD der GE als gelber Zahnkornmais, Roggen, Sorghum und Weizen. Geschälte Gerste, Roggen und Sorghum hatten eine niedrigere (P < 0,05) AID von Stärke als andere Getreidesorten. Geschälte Gerste hatte eine höhere (P < 0,05) ATTD der GE als Roggen. Geschälte Haferflocken lieferten die höchste (P < 0,05) ME im Vergleich zu anderen Getreidesorten, während Roggen die niedrigste (P < 0,05) ME aufwies. SCHLUSSFOLGERUNG: Geschälte Haferflocken liefern mehr Energie zu Diäten und sollten verwendet werden, wenn das Ziel darin besteht, die Kalorienzufuhr zu erhöhen. Im Gegensatz dazu können Sorghum und Roggen besser geeignet sein, um Diabetes zu kontrollieren und das Körpergewicht von Menschen zu managen.

@article{doi101002jsfa6316,
    author = "Cervantes‐Pahm, Sarah K. und Liu, Yanhong und Stein, Hans H",
    title = "Vergleichbare Verdaulichkeit von Energie und Nährstoffen sowie Fermentierbarkeit von Ballaststoffen in acht Getreidesorten, die Schweinen verfüttert wurden",
    year = "2013",
    journal = "Journal of the Science of Food and Agriculture",
    abstract = "HINTERGRUND: Getreidesorten stellen einen großen Teil der Kalorienzufuhr in menschlichen Diäten dar, doch nicht alle Getreidesorten liefern die gleiche Energiemenge. Daher wurde ein Experiment durchgeführt, um die verdauliche Energie (ME), die scheinbare Ileumverdaulichkeit (AID) und die scheinbare Gesamttraktverdaulichkeit (ATTD) der Bruttoenergie (GE) und Nährstoffe in acht Getreidesorten zu bestimmen und zu vergleichen, wenn diese Schweinen verfüttert wurden. ERGEBNISSE: Reis hatte eine höhere (P < 0,05) AID der GE als andere Getreidesorten, eine höhere (P < 0,05) AID von Stärke als gelber Zahnkornmais, geschälte Gerste, Roggen und Weizen, sowie eine höhere (P < 0,05) ATTD der GE als gelber Zahnkornmais, Roggen, Sorghum und Weizen. Geschälte Gerste, Roggen und Sorghum hatten eine niedrigere (P < 0,05) AID von Stärke als andere Getreidesorten. Geschälte Gerste hatte eine höhere (P < 0,05) ATTD der GE als Roggen. Geschälte Haferflocken lieferten die höchste (P < 0,05) ME im Vergleich zu anderen Getreidesorten, während Roggen die niedrigste (P < 0,05) ME aufwies. SCHLUSSFOLGERUNG: Geschälte Haferflocken liefern mehr Energie zu Diäten und sollten verwendet werden, wenn das Ziel darin besteht, die Kalorienzufuhr zu erhöhen. Im Gegensatz dazu können Sorghum und Roggen besser geeignet sein, um Diabetes zu kontrollieren und das Körpergewicht von Menschen zu managen.",
    url = "https://doi.org/10.1002/jsfa.6316",
    doi = "10.1002/jsfa.6316",
    openalex = "W1857389922"
}

@article{doi101007s1065401398525,
    author = "Aune, Dagfinn und Norat, Teresa und Romundstad, Pål und Vatten, Lars J.",
    title = "Whole grain und refined grain consumption und das Risiko für Typ-2-Diabetes: eine systematische Übersicht und Dosis-Wirkungs-Metaanalyse von Kohortenstudien",
    year = "2013",
    journal = "European Journal of Epidemiology",
    url = "https://doi.org/10.1007/s10654-013-9852-5",
    doi = "10.1007/s10654-013-9852-5",
    openalex = "W2038328432",
    references = "doi101093ajcn8051237"
}

@article{doi101007s131970130978y,
    author = "Gupta, Raj K. und Gangoliya, Shivraj Singh und Singh, Nand Kumar",
    title = "Reduktion von Phytinsäure und Steigerung bioverfügbarer Mikronährstoffe in Getreide",
    year = "2013",
    journal = "Journal of Food Science and Technology",
    url = "https://doi.org/10.1007/s13197-013-0978-y",
    doi = "10.1007/s13197-013-0978-y",
    openalex = "W1983910527"
}

@article{doi101016jjcs201309001,
    author = "Velu, G. und Ortiz‐Monasterio, Iván und Çakmak, İsmail und Hao, Yuanfeng und Singh, Ravi P.",
    title = "Strategien zur Bioverfestigung zur Erhöhung der Zink- und Eisenkonzentrationen in Getreidekörnern von Weizen",
    year = "2013",
    journal = "Journal of Cereal Science",
    url = "https://doi.org/10.1016/j.jcs.2013.09.001",
    doi = "10.1016/j.jcs.2013.09.001",
    openalex = "W2121453884",
    references = "doi102135cropsci19950011183x003500050028x"
}

Weizenkörner bestehen aus drei Gruppen von Hauptbestandteilen, Stärke, Protein und Zellwandpolysacchariden (Ballaststoffe), sowie einer Reihe von Nebenbestandteilen, die möglicherweise Vorteile für die menschliche Gesundheit bieten. Detaillierte Analysen von Ballaststoffen und anderen bioaktiven Komponenten wurden im Rahmen des EU-FP6-HEALTHGRAIN-Programms an 150 Weizenlinien, die an einem einzigen Standort angebaut wurden, 50 Linien anderer Weizensorten und anderer Getreidesorten, die am selben Standort angebaut wurden, sowie 23–26 Weizenlinien, die in sechs Umgebungen angebaut wurden, durchgeführt. Die Hauptkomponentenanalyse ermöglichte es, die 150 Weizenlinien basierend auf Unterschieden in ihrem Gehalt an bioaktiven Komponenten zu klassifizieren und Weizensorten (Weizen, Hartweizen, Dinkel, Emmer und Einkorn) klar von verwandten Getreidesorten (Gerste, Roggen und Hafer) zu trennen. Solche multivariaten Analysen könnten verwendet werden, um die substantielle Äquivalenz zu definieren, wenn neuartige (einschließlich transgener) Getreidesorten betrachtet werden.

@article{doi101021jf3054092,
    author = "Shewry, Peter R. und Hawkesford, Malcolm J. und Piironen, Vieno und Lampi, Anna‐Maija und Gebruers, Kurt und Boros, Danuta und Andersson, Annica und Åman, Per und Rakszegi, Marianna und Bedö, Z. und Ward, Jane L.",
    title = "Natürliche Variation der Körnerzusammensetzung von Weizen und verwandten Getreidesorten",
    year = "2013",
    journal = "Journal of Agricultural and Food Chemistry",
    abstract = "Weizenkörner bestehen aus drei Gruppen von Hauptbestandteilen, Stärke, Protein und Zellwandpolysacchariden (Ballaststoffe), sowie einer Reihe von Nebenbestandteilen, die möglicherweise Vorteile für die menschliche Gesundheit bieten. Detaillierte Analysen von Ballaststoffen und anderen bioaktiven Komponenten wurden im Rahmen des EU-FP6-HEALTHGRAIN-Programms an 150 Weizenlinien, die an einem einzigen Standort angebaut wurden, 50 Linien anderer Weizensorten und anderer Getreidesorten, die am selben Standort angebaut wurden, sowie 23–26 Weizenlinien, die in sechs Umgebungen angebaut wurden, durchgeführt. Die Hauptkomponentenanalyse ermöglichte es, die 150 Weizenlinien basierend auf Unterschieden in ihrem Gehalt an bioaktiven Komponenten zu klassifizieren und Weizensorten (Weizen, Hartweizen, Dinkel, Emmer und Einkorn) klar von verwandten Getreidesorten (Gerste, Roggen und Hafer) zu trennen. Solche multivariaten Analysen könnten verwendet werden, um die substantielle Äquivalenz zu definieren, wenn neuartige (einschließlich transgener) Getreidesorten betrachtet werden.",
    url = "https://doi.org/10.1021/jf3054092",
    doi = "10.1021/jf3054092",
    openalex = "W2142744503"
}

@book{doi1015339780857098924,
    author = "Arendt, Elke K. und Zannini, Emanuele",
    title = "Getreidekörner für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie",
    year = "2013",
    booktitle = "Woodhead Publishing Limited eBooks",
    url = "https://doi.org/10.1533/9780857098924",
    doi = "10.1533/9780857098924",
    openalex = "W2490408128"
}

Die hungertigen Reiskörner (HG) wurden auf Nährstoffe und Antinährstoffe untersucht und auf Wachstumsleistung bewertet. Fünf Diätvarianten wurden formuliert, bei denen AG Mais in Mengen von 0, 25, 50, 75 und 100 % ersetzte. Insgesamt wurden 150 sieben Tage alte Masthähnchen-Chicks (Abor-Acre) zufällig auf fünf Behandlungen mit jeweils 30 Vögeln verteilt, dreifach repliziert (10 Vögel jeweils) in einem vollständig randomisierten Design über 28 Tage. Die Ergebnisse der proximalen Zusammensetzung der hungertigen Reiskörner zeigten 87,00 % Trockensubstanz, 12,00 % Rohprotein, 6,49 % Ätherextrakte, 8,57 % Rohfaser, 5,70 % Asche, 67,24 % stickstofffreie Extrakte und einen Bruttoenergiegehalt von 3556,06 Kcal/kg. Die Antinährstoffwerte von Acha-Körnern enthielten 0,18 mg/100g Tannin, 1,03 mg/100g Phytat, 0,90 mg/100g Oxalat und 0,05 mg/100g Cyanid. Das Mineralelement der Acha-Körner zeigte den folgenden Trend (mg/100g) K (215,82) 0,05) gegenüber denen bei 75 % (1948,26g) und 0 % (1972,90g). Die Futterleistung der Vögel bei 25 % (1,97) HG war überlegen (P<0,05) im Vergleich zu den anderen Diäten. SCHLÜSSELWÖRTER: Nährstoffe, Metaboliten, Leistung, Acha-Körner, Masthähnchen-Chicks

@article{doi104314gjassv12i18,
    author = "Ukim, CI und Ojewola., G.S. und Obun, CO",
    title = "Nährwert und Ersatzwert von hungertiger Reis „Acha" (Digitaria exilis) für Maiskörner bei Masthähnchenstarter-Chicks",
    year = "2013",
    journal = "Global Journal of Agricultural Sciences",
    abstract = "Die hungertigen Reiskörner (HG) wurden auf Nährstoffe und Antinährstoffe untersucht und auf Wachstumsleistung bewertet. Fünf Diätvarianten wurden formuliert, bei denen AG Mais in Mengen von 0, 25, 50, 75 und 100 \%. ersetzte. Insgesamt wurden 150 sieben Tage alte Masthähnchen-Chicks (Abor-Acre) zufällig auf fünf Behandlungen mit jeweils 30 Vögeln verteilt, dreifach repliziert (10 Vögel jeweils) in einem vollständig randomisierten Design über 28 Tage. Die Ergebnisse der proximalen Zusammensetzung der hungertigen Reiskörner zeigten 87,00\% Trockensubstanz, 12,00 \% Rohprotein, 6,49\% Ätherextrakte, 8,57\% Rohfaser, 5,70\% Asche, 67,24\% stickstofffreie Extrakte und einen Bruttoenergiegehalt von 3556,06 Kcal/kg. Die Antinährstoffwerte von Acha-Körnern enthielten 0,18 mg/100g Tannin, 1,03 mg/100g Phytat, 0,90 mg/100g Oxalat und 0,05mg/100g Cyanid. Das Mineralelement der Acha-Körner zeigte den folgenden Trend (mg/100g) K (215,82) 0,05) gegenüber denen bei 75\% (1948,26g) und 0\% (1972,90g). Die Futterleistung der Vögel bei 25 \% (1,97) HG war überlegen (P<0,05) im Vergleich zu den anderen Diäten.SCHLÜSSELWÖRTER: Nährstoffe, Metaboliten, Leistung, Acha-Körner, Masthähnchen-Chicks",
    url = "https://doi.org/10.4314/gjass.v12i1.8",
    doi = "10.4314/gjass.v12i1.8",
    openalex = "W1983243048",
    references = "abdelrahman2008use"
}

@article{doi101016jjcs201411001,
    author = "Rozbicki, J. und Ceglińska, A. und Gozdowskı, Dariusz und Jakubczak, Magdalena und Cacak‐Pietrzak, Grażyna und Mądry, Wiesław und Golba, J. und Piechociński, Mariusz und Sobczyński, Grzegorz und Studnıckı, Marcin und Drzazga, Tadeusz",
    title = "Einfluss der Sorte, des Umfelds und der Bewirtschaftung auf den Kornertrag und die Backqualität bei Winterweizen",
    year = "2014",
    journal = "Journal of Cereal Science",
    url = "https://doi.org/10.1016/j.jcs.2014.11.001",
    doi = "10.1016/j.jcs.2014.11.001",
    openalex = "W1972305520"
}

Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Prävention und Behandlung von Krankheiten. Vollkorngetreide enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen und bioaktiven Substanzen, die gesundheitsfördernde Wirkungen haben. Epidemiologische Belege zeigen eine konsistente inverse Beziehung zwischen dem Verzehr von Vollkorn und dem Risiko für chronische Krankheiten. Trotz eines koordinierten Einsatzes von Wissenschaftlern, Pädagogen und politischen Entscheidungsträgern zur Förderung des Konsums von Vollkorn bleibt dieser weit hinter den empfohlenen Mengen zurück. Hülsenfrüchte (getrocknete Bohnen und Erbsen) unterscheiden sich von Vollkorn in ihren strukturellen und physikochemischen Eigenschaften und enthalten unterschiedliche Mengen an Ballaststoffen, widerstandsfähigem Stärke, Vitaminen, Mineralstoffen und anderen bioaktiven Komponenten; dennoch ergänzen sich diese Lebensmittelgruppen. Beobachtungsstudien sowie Interventionsstudien zeigen, dass der Verzehr von Hülsenfrüchten positive Auswirkungen auf die Prävention und Behandlung chronischer Krankheiten hat. Die ernährungsphysiologischen und phytochemischen Komponenten von Hülsenfrüchten in Kombination mit denen von Vollkorn deuten auf einen potenziellen synergistischen Effekt hin, der erhebliche gesundheitliche Vorteile bieten könnte.

@article{doi101021jf500932z,
    author = "Rebello, Candida J. und Greenway, Frank L. und Finley, John W.",
    title = "Whole Grains and Pulses: A Comparison of the Nutritional and Health Benefits",
    year = "2014",
    journal = "Journal of Agricultural and Food Chemistry",
    abstract = "Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Prävention und Behandlung von Krankheiten. Vollkorngetreide enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen und bioaktiven Substanzen, die gesundheitsfördernde Wirkungen haben. Epidemiologische Belege zeigen eine konsistente inverse Beziehung zwischen dem Verzehr von Vollkorn und dem Risiko für chronische Krankheiten. Trotz eines koordinierten Einsatzes von Wissenschaftlern, Pädagogen und politischen Entscheidungsträgern zur Förderung des Konsums von Vollkorn bleibt dieser weit hinter den empfohlenen Mengen zurück. Hülsenfrüchte (getrocknete Bohnen und Erbsen) unterscheiden sich von Vollkorn in ihren strukturellen und physikochemischen Eigenschaften und enthalten unterschiedliche Mengen an Ballaststoffen, widerstandsfähigem Stärke, Vitaminen, Mineralstoffen und anderen bioaktiven Komponenten; dennoch ergänzen sich diese Lebensmittelgruppen. Beobachtungsstudien sowie Interventionsstudien zeigen, dass der Verzehr von Hülsenfrüchten positive Auswirkungen auf die Prävention und Behandlung chronischer Krankheiten hat. Die ernährungsphysiologischen und phytochemischen Komponenten von Hülsenfrüchten in Kombination mit denen von Vollkorn deuten auf einen potenziellen synergistischen Effekt hin, der erhebliche gesundheitliche Vorteile bieten könnte.",
    url = "https://doi.org/10.1021/jf500932z",
    doi = "10.1021/jf500932z",
    openalex = "W2326196516",
    references = "doi101007s0039400806987"
}

Getreidekörner aus Getreidearten stellen eine wichtige Proteinquelle für die menschliche Ernährung dar, und der Proteingehalt (GPC) ist ein wichtiger Bestimmungsfaktor für die Nährstoffqualität in Getreide. Hier zeigen wir, dass der quantitative Merkmalsort (QTL) qPC1 in Reis den GPC durch die Regulation der Synthese und Akkumulation von Glutelinen, Prolaminen, Globulinen, Albuminen und Stärke kontrolliert. qPC1 kodiert einen mutmaßlichen Aminosäuretransporter OsAAP6, der als positiver Regulator des GPC in Reis fungiert, sodass eine höhere Expression von OsAAP6 mit einem höheren GPC korreliert. OsAAP6 fördert die Wurzelabsorption einer Reihe von Aminosäuren erheblich und hat Auswirkungen auf die Verteilung verschiedener Aminosäuren. Zwei häufige Variationen in den potenziellen cis-regulatorischen Elementen der 5'-ungesetzten Region von OsAAP6 scheinen mit GPC-Vielfalt hauptsächlich in Indica-Sorten assoziiert zu sein. Unsere Ergebnisse stellen den ersten Schritt zur Aufklärung des Regulationsmechanismus dar, der der natürlichen Variation des GPC in Reis zugrunde liegt.

@article{doi101038ncomms5847,
    author = "Peng, Bo und Kong, Huili und Li, Yibo und Wang, Lingqiang und Zhong, Ming und Sun, Liang und Gao, Guanjun und Zhang, Qinglu und Luo, Lijun und Wang, Gongwei und Xie, Weibo und Chen, Junxiao und Yao, Wen und Peng, Yong und Lei, Lei und Lian, Xingmin und Xiao, Jinghua und Xu, Caiguo und Li, Xianghua und He, Yuqing",
    title = "OsAAP6 fungiert als wichtiger Regulator des Proteingehalts und der Nährstoffqualität von Reis",
    year = "2014",
    journal = "Nature Communications",
    abstract = "Getreidekörner aus Getreidearten stellen eine wichtige Proteinquelle für die menschliche Ernährung dar, und der Proteingehalt (GPC) ist ein wichtiger Bestimmungsfaktor für die Nährstoffqualität in Getreide. Hier zeigen wir, dass der quantitative Merkmalsort (QTL) qPC1 in Reis den GPC durch die Regulation der Synthese und Akkumulation von Glutelinen, Prolaminen, Globulinen, Albuminen und Stärke kontrolliert. qPC1 kodiert einen mutmaßlichen Aminosäuretransporter OsAAP6, der als positiver Regulator des GPC in Reis fungiert, sodass eine höhere Expression von OsAAP6 mit einem höheren GPC korreliert. OsAAP6 fördert die Wurzelabsorption einer Reihe von Aminosäuren erheblich und hat Auswirkungen auf die Verteilung verschiedener Aminosäuren. Zwei häufige Variationen in den potenziellen cis-regulatorischen Elementen der 5'-ungesetzten Region von OsAAP6 scheinen mit GPC-Vielfalt hauptsächlich in Indica-Sorten assoziiert zu sein. Unsere Ergebnisse stellen den ersten Schritt zur Aufklärung des Regulationsmechanismus dar, der der natürlichen Variation des GPC in Reis zugrunde liegt.",
    url = "https://doi.org/10.1038/ncomms5847",
    doi = "10.1038/ncomms5847",
    openalex = "W2055510102",
    references = "doi101016jjcs200706006"
}

@article{doi101556crc42201431,
    author = "Blum, A.",
    title = "The abiotic stress response and adaptation of triticale — A review",
    year = "2014",
    journal = "Cereal Research Communications",
    url = "https://doi.org/10.1556/crc.42.2014.3.1",
    doi = "10.1556/crc.42.2014.3.1",
    openalex = "W2054223518",
    references = "doi1010079781441974914, doi10100797894009032964, doi101016jfcr200903009, doi101016jplantsci201105015, doi101023a1024573305997, doi101071ar05069, doi101093aobmcf049, doi101093jexbot51suppl1329, doi101111j14698137200501597x, doi102134agronj199900021962009100020021x, doi102135cropsci19980011183x003800060011x, openalexw1537015193"
}

Diese Studie wurde durchgeführt, um das Potenzial von Triticale-Getreide als alternatives Futtermittel in der Broiler-Ration zu bewerten. In dieser Studie wurden Fütterungsversuche mit Broilern über einen Zeitraum von sechs Wochen durchgeführt, um das optimale Einschlussniveau von Triticale-Getreide in roher und pelletierter Form in der Broiler-Ration als Ersatz für Mais zu ermitteln. Die Studie umfasste zudem die Bewertung der Auswirkungen der Fütterung einer thermisch behandelten (pelletierten) Ration auf die Leistung von Broilern. Zehn auf Triticale basierende Rationen wurden hergestellt und in fünf Einschlussniveaus von 0, 15, 30, 45 und 60 % in roher und pelletierter Form integriert. Die Rationen wurden den experimentellen Einheiten in einem faktoriellen Arrangement in einem vollständig randomisierten Design zugewiesen. Die Ergebnisse dieser Studie zeigten, dass der Einschluss von Triticale in der Broiler-Ration in entweder roher oder pelletierter Form die Futteraufnahme (FI) und die Körpergewichtszunahme (BWG) signifikant verbesserte (P 0,05). Die thermische Behandlung des Triticale durch Pelletierung reduzierte FI und BWG (P 0,05). Das Einschlussniveau verbesserte FI, BWG und reduzierte PER signifikant (P 0,05). Es gab eine positive Interaktion zwischen Pelletierung und Einschlussniveau in BWG (P<0,05) bei 30 % Einschlussniveau in roher Form von Triticale. Die Interaktion war für dasselbe in pelletierter Form negativ. Aus den Ergebnissen dieser Studie kann geschlossen werden, dass Triticale-Getreide als alternatives Futtermittel in Broiler-Rationen in roher oder pelletierter Form verwendet werden kann, ohne negative Auswirkungen auf die Leistung der Vögel zu verursachen. Eine auf pelletiertem Triticale basierende Ration kann die Leistung bei Broilern nicht verbessern.

@article{doi105455jasa20140928032400,
    author = "Maina, Domitila und Onjoro, Paul und Njoka, E. N. und Ambula, Mary Kivali",
    title = "Evaluating the Potential of Triticale Grain Grown in Kenya as an Alternative Feed Ingredient in Broiler Diets in Raw or Thermal Treated (Pelleted) Form",
    year = "2014",
    journal = "Journal of Animal Science Advances",
    abstract = "Diese Studie wurde durchgeführt, um das Potenzial von Triticale-Getreide als alternatives Futtermittel in der Broiler-Ration zu bewerten. In dieser Studie wurden Fütterungsversuche mit Broilern über einen Zeitraum von sechs Wochen durchgeführt, um das optimale Einschlussniveau von Triticale-Getreide in roher und pelletierter Form in der Broiler-Ration als Ersatz für Mais zu ermitteln. Die Studie umfasste zudem die Bewertung der Auswirkungen der Fütterung einer thermisch behandelten (pelletierten) Ration auf die Leistung von Broilern. Zehn auf Triticale basierende Rationen wurden hergestellt und in fünf Einschlussniveaus von 0, 15, 30, 45 und 60\% in roher und pelletierter Form integriert. Die Rationen wurden den experimentellen Einheiten in einem faktoriellen Arrangement in einem vollständig randomisierten Design zugewiesen. Die Ergebnisse dieser Studie zeigten, dass der Einschluss von Triticale in der Broiler-Ration in entweder roher oder pelletierter Form die Futteraufnahme (FI) und die Körpergewichtszunahme (BWG) signifikant verbesserte (P 0,05). Die thermische Behandlung des Triticale durch Pelletierung reduzierte FI und BWG (P 0,05). Das Einschlussniveau verbesserte FI, BWG und reduzierte PER signifikant (P 0,05). Es gab eine positive Interaktion zwischen Pelletierung und Einschlussniveau in BWG (P<0,05) bei 30\% Einschlussniveau in roher Form von Triticale. Die Interaktion war für dasselbe in pelletierter Form negativ. Aus den Ergebnissen dieser Studie kann geschlossen werden, dass Triticale-Getreide als alternatives Futtermittel in Broiler-Rationen in roher oder pelletierter Form verwendet werden kann, ohne negative Auswirkungen auf die Leistung der Vögel zu verursachen. Eine auf pelletiertem Triticale basierende Ration kann die Leistung bei Broilern nicht verbessern.",
    url = "https://doi.org/10.5455/jasa.20140928032400",
    doi = "10.5455/jasa.20140928032400",
    openalex = "W2106943407",
    references = "abdelrahman2008use"
}

@incollection{doi10100797833192255179,
    author = "Meale, Sarah J. und McAllister, Tim A.",
    title = "Grain for Feed and Energy",
    year = "2015",
    url = "https://doi.org/10.1007/978-3-319-22551-7\_9",
    doi = "10.1007/978-3-319-22551-7\_9",
    openalex = "W2242960737",
    references = "abdelrahman2008use"
}

@article{doi101016jprocbio201509005,
    author = "Chatzifragkou, Afroditi und Kosík, Ondřej und Prabhakumari, Parvathy Chandran und Lovegrove, Alison und Frazier, Richard A. und Shewry, Peter R. und Charalampopoulos, Dimitrios",
    title = "Biorefinery-Strategien zur Aufwertung von Destillatgetreide mit löslichen Feststoffen (DDGS)",
    year = "2015",
    journal = "Process Biochemistry",
    url = "https://doi.org/10.1016/j.procbio.2015.09.005",
    doi = "10.1016/j.procbio.2015.09.005",
    openalex = "W1666614318",
    references = "bandara2011protein"
}

@book{doi101016c20111043527,
    title = "Encyclopedia of Food Grains",
    year = "2016",
    booktitle = "Elsevier eBooks",
    url = "https://doi.org/10.1016/c2011-1-04352-7",
    doi = "10.1016/c2011-1-04352-7",
    openalex = "W642878307"
}

@article{doi101016jfoodchem201709009,
    author = "Zhu, Fan",
    title = "Triticale: Nährstoffzusammensetzung und Verwendung in der Ernährung",
    year = "2017",
    journal = "Food Chemistry",
    url = "https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.09.009",
    doi = "10.1016/j.foodchem.2017.09.009",
    openalex = "W2753646330",
    references = "bandara2011protein, doi101002jsfa4338, doi101007s1194701208354, doi101016jfct201111048, doi101016jfoodchem201203046, doi101016jfoodhyd201308018, doi101016jjcs201106010, doi101016jjcs201204004, doi101016jjcs201606016, doi101021jf3000482, doi1010801040839820171287659, doi1010801040869059096, doi101080109429122011642440"
}

@article{andzverev2019grinding,
    author = "Zverev, S.V. und Pankratieva, L.A. und Politukha, O.V.",
    title = "Mahlen von Triticale-Körnern",
    year = "2019",
    journal = "Khleboproducty",
    url = "https://doi.org/10.32462/0235-2508-2019-28-5-47-49",
    doi = "10.32462/0235-2508-2019-28-5-47-49",
    number = "5",
    openalex = "W2949521644",
    pages = "47-49"
}

@article{andbiel2020nutritional,
    author = "Biel, Wioletta und Kazimierska, Katarzyna und Bashutska, Ulyana",
    title = "NUTRITIONAL VALUE OF WHEAT, TRITICALE, BARLEY AND OAT GRAINS",
    year = "2020",
    journal = "Acta Scientiarum Polonorum Zootechnica",
    url = "https://doi.org/10.21005/asp.2020.19.2.03",
    doi = "10.21005/asp.2020.19.2.03",
    number = "2",
    openalex = "W3090069874",
    pages = "19-28",
    volume = "19",
    references = "andbiel2020nutritional, doi101007s0039400806987, doi101016jjcs200706006, doi101016jmam200507013, doi101016jprocbio200605011, doi101016jtplants200806005, doi101046j14698137200300820x, doi101093ajcn8051237, doi101093jxberp058, doi101371journalpone0156362, doi1021005asp202019203, doi103945ajcn200928191"
}

Getreide ist die Hauptquelle für Kohlenhydrate in der menschlichen Ernährung, liefert die wichtigste Energiequelle und trägt erheblich zum Proteingehalt bei. Getreide macht den größten Teil der Ernteerzeugung aus. Die chemische Zusammensetzung von Getreide hängt von agrartechnischen Faktoren ab, die die Qualität des Korns beeinflussen. Nackter Hafer hat den höchsten Proteingehalt. Die Analyse des Rohfettgehalts im Korn ergab, dass die höchsten Werte für nackten Hafer und die niedrigsten für Tritikale ermittelt wurden. Die Studie zeigte Unterschiede im Aminosäureprofil des Korns von Weizen, Tritikale, Gerste und Hafer. Der Gehalt und die Zusammensetzung von Ballaststoffen sind Faktoren, die die Qualität von Getreide und Getreideprodukten bestimmen. Der Gehalt verschiedener Ballaststofffraktionen variiert auch zwischen den einzelnen Getreidesorten. Getreidekorn ist eine Quelle für zahlreiche Mineralverbindungen. Der Verzehr von Vollkorngetreideprodukten ist mit einer höheren Ernährungsgüte und nährstoffreichen Lebensmitteln verbunden.

@article{doi1021005asp202019203,
    author = "Biel, Wioletta und Kazimierska, Katarzyna und Bashutskа, U.",
    title = "NÄHRWERT VON WEIZEN-, TRITIKALE-, GERSTEN- UND HAFERKORN",
    year = "2020",
    journal = "Acta Scientiarum Polonorum Zootechnica",
    abstract = "Getreide ist die Hauptquelle für Kohlenhydrate in der menschlichen Ernährung, liefert die wichtigste Energiequelle und trägt erheblich zum Proteingehalt bei. Getreide macht den größten Teil der Ernteerzeugung aus. Die chemische Zusammensetzung von Getreide hängt von agrartechnischen Faktoren ab, die die Qualität des Korns beeinflussen. Nackter Hafer hat den höchsten Proteingehalt. Die Analyse des Rohfettgehalts im Korn ergab, dass die höchsten Werte für nackten Hafer und die niedrigsten für Tritikale ermittelt wurden. Die Studie zeigte Unterschiede im Aminosäureprofil des Korns von Weizen, Tritikale, Gerste und Hafer. Der Gehalt und die Zusammensetzung von Ballaststoffen sind Faktoren, die die Qualität von Getreide und Getreideprodukten bestimmen. Der Gehalt verschiedener Ballaststofffraktionen variiert auch zwischen den einzelnen Getreidesorten. Getreidekorn ist eine Quelle für zahlreiche Mineralverbindungen. Der Verzehr von Vollkorngetreideprodukten ist mit einer höheren Ernährungsgüte und nährstoffreichen Lebensmitteln verbunden.",
    url = "https://doi.org/10.21005/asp.2020.19.2.03",
    doi = "10.21005/asp.2020.19.2.03",
    openalex = "W3090069874",
    references = "doi101007s0039400806987, doi101016jjcs200706006, doi101016jmam200507013, doi101016jprocbio200605011, doi101016jtplants200806005, doi101046j14698137200300820x, doi101093ajcn8051237, doi101093jxberp058, doi101371journalpone0156362, doi103945ajcn200928191"
}

@incollection{doi101016b9780323905664000011,
    author = "Johansson, Eva und Kuktaite, Ramune und Labuschagne, Maryke und Lama, Sbatie und Lan, Yuzhou und Nakimbugwe, Dorothy und Repo‐Carrasco‐Valencia, Ritva und Tafesse, Firew und Tesfaye, Kassahun und Vázquez, Daniel",
    title = "Anpassung an abiotische Stressfaktoren und deren Auswirkungen auf die Qualität von Getreide- und Pseudogetreidekörnern",
    year = "2023",
    booktitle = "Elsevier eBooks",
    url = "https://doi.org/10.1016/b978-0-323-90566-4.00001-1",
    doi = "10.1016/b978-0-323-90566-4.00001-1",
    openalex = "W4366669216",
    references = "doi101556066202100162"
}

Triticale wird derzeit in der Geflügelernährung als alternative Energiequelle zu herkömmlichen Getreidesorten wie Mais und Weizen verwendet. Viele Artikel betonen kontroverse Ergebnisse hinsichtlich seiner Einschlussstufen auf Wachstumsparameter von Masthühnern. Ziel dieser Studie war es, die Gesamtwirkung von Triticale und dessen angemessenen Einbau auf die Wachstumsleistung von Masthühnern mittels einer Metaanalyse zu bewerten. Im Februar und April 2022 wurden auf Google Scholar, PubMed und Science Direct Artikel identifiziert, die den Einfluss von Triticale auf das Lebendgewicht (LBW), das Körpergewichtszuwachs (BWG), die Futteraufnahme (FI) und den Futterverwertungsindex (FCR) von Masthühnern untersuchten. Basierend auf den Zulassungskriterien der PRISMA-Richtlinien (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses) wurden 19 Artikel erfasst und in 62 Experimente unterteilt, entsprechend den Einschlussprozenten von Triticale. Unter Verwendung von Random-Effects-Modellen wurde die Effektgröße von Hedges' g für die diätetische Triticale-Behandlung berechnet, um die standardisierte Mittelwertdifferenz (SMD) bei einem 95 %-Konfidenzintervall (95 % CI) zu bestimmen. Der Triticale-Einschluss in der Diät erhöhte das BWG, die FI und den FCR der Masthühner, verringerte jedoch das LBW. Die Meta-Regression zeigte, dass zwischen dem Einschluss von Triticale von 0 bis 20 % und dem LBW sowie der FI der Masthühner eine positive Korrelation bestand. Obwohl der Funnel-Plot und der lineare Egger-Test einen signifikanten Publikationsbias für den LBW-Faktor nahelegten, bleibt diese Studie wertvoll für das Verständnis der Auswirkungen von Triticale auf Wachstumsparameter von Masthühnern. Zusammenfassend kann der Einschluss von Triticale bis zu 20 % in Masthühnerdiäten empfohlen werden, um optimale Leistung zu erzielen.

@article{doi101016jvas2023100328,
    author = "Ditengou, Junior Isaac Celestin Poaty und Cho, Sangbuem und Ahn, Sung‐Il und Chae, Byungho und Jeon, Eunjeong und Choi, Nag‐Jin",
    title = "Auswirkungen unterschiedlicher Triticale-Einschlussstufen auf Wachstumsparameter von Masthühnern: Eine Metaanalyse",
    year = "2023",
    journal = "Veterinary and Animal Science",
    abstract = "Triticale wird derzeit in der Geflügelernährung als alternative Energiequelle zu herkömmlichen Getreidesorten wie Mais und Weizen verwendet. Viele Artikel betonen kontroverse Ergebnisse hinsichtlich seiner Einschlussstufen auf Wachstumsparameter von Masthühnern. Ziel dieser Studie war es, die Gesamtwirkung von Triticale und dessen angemessenen Einbau auf die Wachstumsleistung von Masthühnern mittels einer Metaanalyse zu bewerten. Im Februar und April 2022 wurden auf Google Scholar, PubMed und Science Direct Artikel identifiziert, die den Einfluss von Triticale auf das Lebendgewicht (LBW), das Körpergewichtszuwachs (BWG), die Futteraufnahme (FI) und den Futterverwertungsindex (FCR) von Masthühnern untersuchten. Basierend auf den Zulassungskriterien der PRISMA-Richtlinien (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses) wurden 19 Artikel erfasst und in 62 Experimente unterteilt, entsprechend den Einschlussprozenten von Triticale. Unter Verwendung von Random-Effects-Modellen wurde die Effektgröße von Hedges' g für die diätetische Triticale-Behandlung berechnet, um die standardisierte Mittelwertdifferenz (SMD) bei einem 95 %-Konfidenzintervall (95 % CI) zu bestimmen. Der Triticale-Einschluss in der Diät erhöhte das BWG, die FI und den FCR der Masthühner, verringerte jedoch das LBW. Die Meta-Regression zeigte, dass zwischen dem Einschluss von Triticale von 0 bis 20 % und dem LBW sowie der FI der Masthühner eine positive Korrelation bestand. Obwohl der Funnel-Plot und der lineare Egger-Test einen signifikanten Publikationsbias für den LBW-Faktor nahelegten, bleibt diese Studie wertvoll für das Verständnis der Auswirkungen von Triticale auf Wachstumsparameter von Masthühnern. Zusammenfassend kann der Einschluss von Triticale bis zu 20 % in Masthühnerdiäten empfohlen werden, um optimale Leistung zu erzielen.",
    url = "https://doi.org/10.1016/j.vas.2023.100328",
    doi = "10.1016/j.vas.2023.100328",
    openalex = "W4389778832",
    references = "abdelrahman2008use"
}

-Glucan hat gezeigt, dass es den Blutzucker und die Glucoseaufnahme im Darm senkt und somit Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Schäden, Dyslipidämie, Hypertonie, Entzündungszustände und Typ-2-Diabetes verhindert. Hafer enthält zudem eine hohe Konzentration an antioxidativen Verbindungen. Avenanthramide, die einzigartig für Hafer sind, sind starke Antioxidantien mit hoher antioxidativer Aktivität beim Menschen. Angesichts der nährstofflichen Vorteile von Hafer gewinnen haferbasierte fermentierte Lebensmittelprodukte als funktionelle Lebensmittel mit hohem probiotischem Potenzial an Beliebtheit.

@article{doi10115520232730175,
    author = "Alemayehu, Getaneh Firew und Forsido, Sirawdink Fikreyesus und Tola, Yetenayet B. und Amare, Endale",
    title = "Nährstoff- und Phytochemische Zusammensetzung sowie damit verbundene gesundheitliche Vorteile von Hafer (Avena sativa) Körnern und haferbasierten fermentierten Lebensmittelprodukten",
    year = "2023",
    journal = "The Scientific World JOURNAL",
    abstract = "-Glucan hat gezeigt, dass es den Blutzucker und die Glucoseaufnahme im Darm senkt und somit Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Schäden, Dyslipidämie, Hypertonie, Entzündungszustände und Typ-2-Diabetes verhindert. Hafer enthält zudem eine hohe Konzentration an antioxidativen Verbindungen. Avenanthramide, die einzigartig für Hafer sind, sind starke Antioxidantien mit hoher antioxidativer Aktivität beim Menschen. Angesichts der nährstofflichen Vorteile von Hafer gewinnen haferbasierte fermentierte Lebensmittelprodukte als funktionelle Lebensmittel mit hohem probiotischem Potenzial an Beliebtheit.",
    url = "https://doi.org/10.1155/2023/2730175",
    doi = "10.1155/2023/2730175",
    openalex = "W4384499938",
    references = "andbiel2020nutritional, doi101006jcrs20000349, doi101007s0039400806987, doi101007s1113000400497, doi101007s1229101404460, doi101007s1319701310721, doi101016jjcs200706012, doi1010801071576021000016463, doi101111j154143372003tb00011x, doi1021005asp202019203, doi1047604ijf1024, openalexw1659912652"
}

Die Erforschung der räumlich-zeitlichen Variationen und Einflussfaktoren der Getreideernte in den wichtigsten Getreideproduktionsregionen ist von großer Bedeutung für die Aufrechterhaltung einer stabilen und nachhaltigen Landwirtschaft. Unter Verwendung von Henan und Heilongjiang als Beispiele zeigt diese Studie die räumlich-zeitlichen Merkmale der Getreideernte auf Kreisebene durch die Nutzung von Multiquellen-Daten zu Wirtschaft, Gesellschaft und Naturgeographie von 2000 bis 2021 und durch Anwendung von Methoden wie Variationskoeffizienten, standardisierten Abweichungsellipsen und räumlicher Autokorrelationsanalyse. Darüber hinaus werden geographische Detektoren und geographisch gewichtete Regressionsmodelle kombiniert, um die Unterschiede in den signifikanten Einflussfaktoren zwischen diesen Provinzen und die räumliche Heterogenität der Regressionskoeffizienten zu untersuchen. Es ergeben sich folgende Erkenntnisse: (1) Die Getreideernte in beiden Provinzen nahm allmählich zu, wobei deutliche Unterschiede in der jährlichen Wachstumsrate, dem Anteil und auf Kreisebene bestehen. (2) Die Anzahl der Hochernte-Kreise nahm signifikant zu, und ihre räumliche Verteilung wurde konzentrierter, was einen deutlichen Wandel der Hauptregionen anzeigt. (3) Die gesamte räumliche Korrelation der Getreideernte nahm stetig zu, und die lokale räumliche Korrelation wandelte sich von einer zufälligen Verteilung zu einer allmählichen Aggregation. (4) Es bestehen signifikante Unterschiede in den Einflussfaktoren, wobei die geographische Umwelt, sozioökonomische Faktoren und Input-Faktoren beide Provinzen beeinflussen. Zusammenfassend bietet diese Studie eine wissenschaftliche Referenz für Regierungen weltweit zur Formulierung vernünftiger und effektiver Nahrungsmittelproduktionspolitiken, wodurch sie zur globalen Ernährungssicherheit und nachhaltigen sozialen Entwicklung beiträgt.

@article{doi103390land12091810,
    author = "Wang, Zhipeng und Zhang, Ershen und Chen, Guojun",
    title = "Räumlich-zeitliche Variation und Einflussfaktoren der Getreideernte in den wichtigsten Getreideproduktionskreisen: Ein Vergleich zweier Provinzen aus China",
    year = "2023",
    journal = "Land",
    abstract = "Die Erforschung der räumlich-zeitlichen Variationen und Einflussfaktoren der Getreideernte in den wichtigsten Getreideproduktionsregionen ist von großer Bedeutung für die Aufrechterhaltung einer stabilen und nachhaltigen Landwirtschaft. Unter Verwendung von Henan und Heilongjiang als Beispiele zeigt diese Studie die räumlich-zeitlichen Merkmale der Getreideernte auf Kreisebene durch die Nutzung von Multiquellen-Daten zu Wirtschaft, Gesellschaft und Naturgeographie von 2000 bis 2021 und durch Anwendung von Methoden wie Variationskoeffizienten, standardisierten Abweichungsellipsen und räumlicher Autokorrelationsanalyse. Darüber hinaus werden geographische Detektoren und geographisch gewichtete Regressionsmodelle kombiniert, um die Unterschiede in den signifikanten Einflussfaktoren zwischen diesen Provinzen und die räumliche Heterogenität der Regressionskoeffizienten zu untersuchen. Es ergeben sich folgende Erkenntnisse: (1) Die Getreideernte in beiden Provinzen nahm allmählich zu, wobei deutliche Unterschiede in der jährlichen Wachstumsrate, dem Anteil und auf Kreisebene bestehen. (2) Die Anzahl der Hochernte-Kreise nahm signifikant zu, und ihre räumliche Verteilung wurde konzentrierter, was einen deutlichen Wandel der Hauptregionen anzeigt. (3) Die gesamte räumliche Korrelation der Getreideernte nahm stetig zu, und die lokale räumliche Korrelation wandelte sich von einer zufälligen Verteilung zu einer allmählichen Aggregation. (4) Es bestehen signifikante Unterschiede in den Einflussfaktoren, wobei die geographische Umwelt, sozioökonomische Faktoren und Input-Faktoren beide Provinzen beeinflussen. Zusammenfassend bietet diese Studie eine wissenschaftliche Referenz für Regierungen weltweit zur Formulierung vernünftiger und effektiver Nahrungsmittelproduktionspolitiken, wodurch sie zur globalen Ernährungssicherheit und nachhaltigen sozialen Entwicklung beiträgt.",
    url = "https://doi.org/10.3390/land12091810",
    doi = "10.3390/land12091810",
    openalex = "W4386884898",
    references = "doi103390plants12051022"
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Genotyp (Sorte), Boden- und Klimabedingungen, die angewandte Agrartechnologie und die Wechselwirkung der genannten Faktoren spielen eine Schlüsselrolle für den Ertrag und die Qualität von Weizenkorn. Derzeit empfiehlt die Europäische Union den ausgewogenen Einsatz von Mineraldüngern und Pflanzenschutzmitteln in der landwirtschaftlichen Produktion (integrierte Produktion) oder den Einsatz ausschließlich natürlicher Produktionsmethoden (Bio-Produktion). Ziel der Studie war es, den Ertrag und die Kornqualität von vier Frühlingsweizensorten Harenda, Kandela, Mandaryna und Serenada zu vergleichen, die unter drei Anbausystemen angebaut wurden: Bio (ORG), integriert (INT) und konventionell (CONV). Ein dreijähriges Feldversuch wurde zwischen 2019 und 2021 an der Versuchsanlage Osiny (Polen, 51°27′ N; 22°2′ E) durchgeführt. Die Ergebnisse zeigten, dass signifikant der höchste Weizenertrag (GY) bei INT erzielt wurde, während der niedrigste bei ORG erzielt wurde. Die physikochemischen und rheologischen Eigenschaften des Korns wurden signifikant vom Sortenfaktor beeinflusst und, mit Ausnahme des 1000-Korn-Gewichts (TGW) und des Aschegehalts (AC), auch vom Anbausystem. Es gab zudem zahlreiche Wechselwirkungen zwischen Sorte und Anbausystemen, was auf unterschiedliche Leistungen der Sorten hindeutet und tatsächlich darauf, dass einige Sorten besser oder schlechter für verschiedene Produktionssysteme geeignet sind. Die Ausnahmen waren Proteingehalt (PC) und Fallzahl (FN), die bei Korn mit CONV signifikant am höchsten und bei Korn mit ORG-Anbausystemen am niedrigsten waren.

@article{doi103390plants12051022,
    author = "Mitura, Katarzyna and Cacak‐Pietrzak, Grażyna and Feledyn-Szewczyk, Beata and Szablewski, Tomasz and Studnıckı, Marcin",
    title = "Yield and Grain Quality of Common Wheat (Triticum aestivum L.) Depending on the Different Farming Systems (Organic vs. Integrated vs. Conventional)",
    year = "2023",
    journal = "Plants",
    abstract = "Genotype (cultivar), soil and climatic conditions, the agrotechnology used, and the interaction of the factors mentioned play a key role in the yield and quality of wheat grain. Currently, the European Union recommends the balanced use of mineral fertilisers and plant protection products in agricultural production (integrated production) or the use of only natural production methods (organic production). The aim of the study was to compare the yield and grain quality of four spring common wheat cultivars Harenda, Kandela, Mandaryna, and Serenada, grown under three farming systems: organic (ORG), integrated (INT), and conventional (CONV). A three-year field experiment was conducted between 2019 and 2021 at the Osiny Experimental Station (Poland, 51°27′ N; 22°2′ E). The results showed that significantly the highest wheat grain yield (GY) was obtained at INT, while the lowest was obtained at ORG. The physicochemical and rheological characteristics of the grain were significantly influenced by the cultivar factor and, with the exception of 1000 grain weight (TGW) and ash content (AC), by the farming system. There were also numerous interactions between the cultivar and farming systems, which suggests different performances of cultivars and, in fact, that some cultivars are better or worse suited to different production systems. The exceptions were protein content (PC) and falling number (FN), which were significantly highest in grain with CONV and lowest in grain with ORG farming systems.",
    url = "https://doi.org/10.3390/plants12051022",
    doi = "10.3390/plants12051022",
    openalex = "W4321787613",
    references = "andbiel2020nutritional, doi101002fes364, doi101002jsfa2866, doi101016jagsy201112004, doi101016jeja201306003, doi101016jjcs201411001, doi101016jjdeveco201702007, doi101093jxberp058, doi1021005asp202019203, doi103390agriculture11080765, doi103390agronomy10121900, doi103390economies9020064, doi103390foods11152301"
}

ist vorteilhaft für die Erzielung sowohl hoher Erträge als auch hoher Qualität in der Winterweizenkultivierung.

@article{doi103390plants12244086,
    author = "Xin, Lang und Fu, Yuanyuan und Ma, Shoutian und Li, Caixia und Wang, Hongbo und Gao, Yang und Wang, Xingpeng",
    title = "Auswirkungen der Nachblüh-Bewässerung auf die Aktivität von Enzymen der Stärkebiosynthese und die Weizenkornqualität unter verschiedenen Stickstoffbedingungen",
    year = "2023",
    journal = "Plants",
    abstract = "ist vorteilhaft für die Erzielung sowohl hoher Erträge als auch hoher Qualität in der Winterweizenkultivierung.",
    url = "https://doi.org/10.3390/plants12244086",
    doi = "10.3390/plants12244086",
    openalex = "W4389386222",
    references = "doi103390plants12051022"
}

Die Qualität von Mehl wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst, einschließlich Genotyp, Umwelt- und agronomischen Bedingungen, Lagerung der Getreidekörner nach der Ernte und Mahltechnologie. Derzeit konzentriert sich die EU darauf, die mineralische Düngung zu reduzieren und eine weniger intensive Agrartechnologie (Bio- und integrierte Landwirtschaft) zu fördern. Diese Forschung zielte darauf ab, den Backwert von Mehl zu bewerten, das aus vier Frühlingsweizen-Sorten gewonnen wurde, die in drei Anbausystemen angebaut wurden: Bio (ORG), integriert (INT) und konventionell (CONV). Die Weizenkörner stammten aus einem dreijährigen Feldversuch (2019–2021), der am IUNG-PIB in Pulawy, Polen, durchgeführt wurde. Die Ergebnisse zeigen, dass das CONV im Allgemeinen günstigere qualitative Parameter für das Mehl lieferte, einschließlich signifikant höherer Proteingehalte, feuchten Glutengehalts, Fallzahlen und farinographischer Eigenschaften wie Teigentwicklung, Stabilitätszeit und Qualitätszahl. Dennoch erfüllten die meisten Mehle aus dem ORG-System die Qualitätsanforderungen der Backindustrie und zeigten einen ausreichenden Proteingehalt, feuchten Glutengehalt und Fallzahl. Die Mehle aus dem INT-System zeichneten sich jedoch durch einen signifikant höheren Wasseraufnahmevermögen aus, was zu einer erhöhten Teig- und Brotausbeute führte. Darüber hinaus wies Brot, das aus diesen Mehlen gebacken wurde, ein signifikant höheres Brotvolumen auf. Bei der sensorischen Bewertung erhielt Brot aus CONV-Mehlen die höchsten Punktzahlen, obwohl die Unterschiede in der allgemeinen Akzeptanz nicht signifikant waren.

@article{doi103390app14051886,
    author = "Wysocka, Katarzyna und Cacak‐Pietrzak, Grażyna und Feledyn-Szewczyk, Beata und Studnıckı, Marcin",
    title = "Die Backqualität von Weizenmehl (Triticum aestivum L.), das aus Weizenkörnern gewonnen wurde, die in verschiedenen Anbausystemen (Bio vs. integriert vs. konventionell) angebaut wurden",
    year = "2024",
    journal = "Applied Sciences",
    abstract = "Die Qualität von Mehl wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst, einschließlich Genotyp, Umwelt- und agronomischen Bedingungen, Lagerung der Getreidekörner nach der Ernte und Mahltechnologie. Derzeit konzentriert sich die EU darauf, die mineralische Düngung zu reduzieren und eine weniger intensive Agrartechnologie (Bio- und integrierte Landwirtschaft) zu fördern. Diese Forschung zielte darauf ab, den Backwert von Mehl zu bewerten, das aus vier Frühlingsweizen-Sorten gewonnen wurde, die in drei Anbausystemen angebaut wurden: Bio (ORG), integriert (INT) und konventionell (CONV). Die Weizenkörner stammten aus einem dreijährigen Feldversuch (2019–2021), der am IUNG-PIB in Pulawy, Polen, durchgeführt wurde. Die Ergebnisse zeigen, dass das CONV im Allgemeinen günstigere qualitative Parameter für das Mehl lieferte, einschließlich signifikant höherer Proteingehalte, feuchten Glutengehalts, Fallzahlen und farinographischer Eigenschaften wie Teigentwicklung, Stabilitätszeit und Qualitätszahl. Dennoch erfüllten die meisten Mehle aus dem ORG-System die Qualitätsanforderungen der Backindustrie und zeigten einen ausreichenden Proteingehalt, feuchten Glutengehalt und Fallzahl. Die Mehle aus dem INT-System zeichneten sich jedoch durch einen signifikant höheren Wasseraufnahmevermögen aus, was zu einer erhöhten Teig- und Brotausbeute führte. Darüber hinaus wies Brot, das aus diesen Mehlen gebacken wurde, ein signifikant höheres Brotvolumen auf. Bei der sensorischen Bewertung erhielt Brot aus CONV-Mehlen die höchsten Punktzahlen, obwohl die Unterschiede in der allgemeinen Akzeptanz nicht signifikant waren.",
    url = "https://doi.org/10.3390/app14051886",
    doi = "10.3390/app14051886",
    openalex = "W4392163006",
    references = "doi103390agriculture11080765, doi103390plants12051022"
}

Weltweit sind Typ-2-Diabetes (T2D) und Krebs die Hauptursachen für Morbidität und Mortalität und gelten als zwei der bedeutendsten öffentlichen Gesundheitsprobleme des 21. Jahrhunderts. In den nächsten zwei Jahrzehnten wird die globale Belastung voraussichtlich um etwa 60 % zunehmen. Zahlreiche Beobachtungsstudien sowie klinische Studien haben die gesundheitlichen Vorteile des Konsums von Vollkornprodukten zur Verringerung des Risikos für verschiedene chronische nichtübertragbare Krankheiten, einschließlich T2D und Krebs, nachgewiesen. Getreidekörner sind die primäre Energiequelle in der menschlichen Ernährung. Zu den am weitesten verbreiteten Pseudogetreidearten gehören (Quinoa, Amaranth und Buchweizen) sowie Getreide (Weizen, Reis und Mais). Aus ernährungsphysiologischer Sicht werden sowohl Pseudogetreide als auch Getreide für ihr vollständiges Protein, essentielle Aminosäuren, Ballaststoffe und phenolische Säuren anerkannt. Die Schalenlage des Samens enthält den Großteil dieser Komponenten. Ein höherer Verzehr von Vollkornprodukten statt raffinierten Getreideprodukten wurde konsistent mit einem geringeren Risiko für T2D und Krebs in Verbindung gebracht. Aufgrund ihrer überlegenen ernährungsphysiologischen Zusammensetzung sind Vollkornprodukte eine bevorzugte Wahl gegenüber raffinierten Getreideprodukten. Die modulierenden Wirkungen von Vollkornprodukten auf T2D und Krebs werden wahrscheinlich auch durch mehrere Mechanismen beeinflusst; einige dieser Effekte können direkt sein, während andere die Zusammensetzung der Darmmikrobiota verändern, die Häufigkeit nützlicher Bakterien erhöhen und schädliche Bakterien verringern, die Insulinsensitivität steigern, die Löslichkeit freier Gallensäuren senken, Proteine in Peptide und Aminosäuren zerlegen, kurzkettige Fettsäuren (SCFAs) und andere nützliche Metaboliten produzieren, die die Proliferation im Dickdarm fördern und den antidiabetischen und antikrebsfördernden Weg modulieren. Daher hatte die vorliegende Übersicht zwei Ziele. Erstens fasste sie das aktuelle Wissen über die ernährungsphysiologische Zusammensetzung und bioaktiven Säuren in Pseudogetreide (Quinoa, Amaranth und Buchweizen) und Getreide (Weizen, Reis und Mais) zusammen; der zweite Abschnitt fasste und diskutierte die Fortschritte in jüngeren menschlichen Studien, wie Beobachtungsstudien (Querschnittsstudien, Fall-Kontroll-Studien und Kohortenstudien) und Interventionsstudien, um ihre Rolle bei T2D und Krebs einschließlich des potenziellen Mechanismus zu verstehen. Insgesamt deuten die wissenschaftlichen Daten darauf hin, dass der Verzehr von Vollkornprodukten die Inzidenz von T2D und Krebs reduzieren kann. Zukünftige Studien sollten randomisierte kontrollierte Studien durchführen, um Beobachtungsresultate zu validieren und Kausalitäten zu etablieren. Darüber hinaus ermutigt die vorliegende Abhandlung Forscher, die spezifischen Mechanismen zu untersuchen, durch die Vollkornprodukte ihre positiven gesundheitlichen Wirkungen entfalten, indem sie die Auswirkungen verschiedener Arten von spezifischem Protein, Ballaststoffen und phenolischen Säuren prüfen, die möglicherweise dazu beitragen können, T2D und Krebs zu verhindern oder zu behandeln.

@article{doi103390foods13132112,
    author = "Khan, Jabir und Gul, Palwasha und Liu, Kunlun",
    title = "Getreide in einer modernen Zeit: Eine umfassende Übersicht über Zusammensetzungen und ihr Verständnis ihrer Rolle bei Typ-2-Diabetes und Krebs",
    year = "2024",
    journal = "Foods",
    abstract = "Weltweit sind Typ-2-Diabetes (T2D) und Krebs die Hauptursachen für Morbidität und Mortalität und gelten als zwei der bedeutendsten öffentlichen Gesundheitsprobleme des 21. Jahrhunderts. In den nächsten zwei Jahrzehnten wird die globale Belastung voraussichtlich um etwa 60 % zunehmen. Zahlreiche Beobachtungsstudien sowie klinische Studien haben die gesundheitlichen Vorteile des Konsums von Vollkornprodukten zur Verringerung des Risikos für verschiedene chronische nichtübertragbare Krankheiten, einschließlich T2D und Krebs, nachgewiesen. Getreidekörner sind die primäre Energiequelle in der menschlichen Ernährung. Die am weitesten verbreiteten Pseudogetreide umfassen (Quinoa, Amaranth und Buchweizen) und Getreide (Weizen, Reis und Mais). Aus ernährungsphysiologischer Sicht werden sowohl Pseudogetreide als auch Getreide für ihr vollständiges Protein, essentielle Aminosäuren, Ballaststoffe und phenolische Säuren geschätzt. Die Schicht des Samens enthält den Großteil dieser Komponenten. Ein höherer Verzehr von Vollkornprodukten statt raffinierten Getreideprodukten wurde konsistent mit einem geringeren Risiko für T2D und Krebs in Verbindung gebracht. Aufgrund ihrer überlegenen ernährungsphysiologischen Zusammensetzung sind Vollkornprodukte eine bevorzugte Wahl gegenüber raffinierten Getreideprodukten. Die modulierenden Wirkungen von Vollkornprodukten auf T2D und Krebs werden wahrscheinlich auch durch mehrere Mechanismen beeinflusst; einige dieser Effekte können direkt sein, während andere die Zusammensetzung der Darmmikrobiota verändern, die Häufigkeit nützlicher Bakterien erhöhen und schädliche Bakterien verringern, die Insulinsensitivität erhöhen, die Löslichkeit freier Gallensäuren verringern, Proteine in Peptide und Aminosäuren zerlegen, kurzkettige Fettsäuren (SCFAs) und andere nützliche Metaboliten produzieren, die die Proliferation im Dickdarm fördern und den antidiabetischen und antikrebsfördernden Weg modulieren. Daher hatte die vorliegende Übersicht zwei Ziele. Erstens fasste sie das aktuelle Wissen über die ernährungsphysiologische Zusammensetzung und bioaktiven Säuren in Pseudogetreide (Quinoa, Amaranth und Buchweizen) und Getreide (Weizen, Reis und Mais) zusammen; der zweite Abschnitt fasste und diskutierte die Fortschritte in jüngeren menschlichen Studien zusammen, wie Beobachtungsstudien (Querschnittsstudien, Fall-Kontroll-Studien und Kohortenstudien) und Interventionsstudien, um ihre Rolle bei T2D und Krebs einschließlich des potenziellen Mechanismus zu verstehen. Insgesamt deuten die wissenschaftlichen Daten darauf hin, dass der Verzehr von Vollkornprodukten die Inzidenz von T2D und Krebs reduzieren kann. Zukünftige Studien sollten randomisierte kontrollierte Studien durchführen, um Beobachtungsresultate zu validieren und Kausalität zu etablieren. Darüber hinaus ermutigt die vorliegende Manuskript Forscher, die spezifischen Mechanismen zu untersuchen, durch die Vollkornprodukte ihre vorteilhaften Wirkungen auf die Gesundheit ausüben, indem sie die Wirkungen verschiedener Arten von spezifischem Protein, Ballaststoffen und phenolischen Säuren untersuchen, die möglicherweise dazu beitragen können, T2D und Krebs zu verhindern oder zu behandeln.",
    url = "https://doi.org/10.3390/foods13132112",
    doi = "10.3390/foods13132112",
    openalex = "W4400234944",
    references = "doi103390nu16071047"
}

Entzündung ist eine wichtige biologische Reaktion auf Gewebeschäden. Das Immunsystem reagiert auf jeden Reiz, wie Reizung, Schädigung oder Infektion, indem es pro-entzündliche Zytokine freisetzt. Die übermäßige Produktion von pro-entzündlichen Zytokinen kann zu verschiedenen Krankheiten führen, z. B. Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Gelenkerkrankungen, Krebs und Allergien. Neue wissenschaftliche Erkenntnisse deuten darauf hin, dass Vollkornprodukte die Entzündungsmarker senken können. Vollkornprodukte sind eine wichtige Quelle für Ballaststoffe und Phenolsäuren, die eine inverse Beziehung zum Entzündungsrisiko aufweisen. Sowohl Getreide als auch Pseudogetreide sind reich an Ballaststoffen, z. B. Arabinoxylan und β-Glucan, sowie Phenolsäuren, z. B. Hydroxycinnamsäuren und Hydroxybenzoesäuren, die vor allem in der Schalenfraktion vorhanden sind. Die biologischen Mechanismen, die die weit verbreitete Verbindung zwischen dem Verzehr von Vollkornprodukten und einem geringeren Krankheitsrisiko erklären, sind jedoch noch nicht vollständig verstanden. Die modulierenden Effekte von Vollkornprodukten auf Entzündungen werden wahrscheinlich durch mehrere Mechanismen beeinflusst, einschließlich der Wirkung von Ballaststoffen und Phenolsäuren. Während einige dieser Effekte direkt sind, beinhalten andere die Darmmikrobiota, die wichtige bioaktive Substanzen in vorteilhaftere Metaboliten umwandelt, die die entzündlichen Signalwege modulieren. Daher hat diese Übersicht zwei Ziele: Erstens werden Vollkorn-Ballaststoffe und Phenolsäuren diskutiert und ihr Potenzial hervorgehoben; zweitens werden die gesundheitlichen Vorteile dieser Komponenten und ihre Auswirkungen auf subklinische Entzündungsmarker untersucht, einschließlich der Rolle der Darmmikrobiota. Insgesamt gibt es vielversprechende Hinweise auf die entzündungshemmenden Eigenschaften von Vollkornprodukten, jedoch sind weitere Forschungsarbeiten erforderlich, um ihre Wirkungen vollständig zu verstehen.

@article{doi103390nu16071047,
    author = "Khan, Jabir und Gul, Palwasha und Rashid, Muhammad Tayyab und Li, Qingyun und Liu, Kunlun",
    title = "Zusammensetzung von Vollkorn-Fasern und Phenolen und deren Einfluss auf Entzündungsmarker",
    year = "2024",
    journal = "Nutrients",
    abstract = "Entzündung ist eine wichtige biologische Reaktion auf Gewebeschäden. Das Immunsystem reagiert auf jeden Reiz, wie Reizung, Schädigung oder Infektion, indem es pro-entzündliche Zytokine freisetzt. Die übermäßige Produktion von pro-entzündlichen Zytokinen kann zu verschiedenen Krankheiten führen, z. B. Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Gelenkerkrankungen, Krebs und Allergien. Neue wissenschaftliche Erkenntnisse deuten darauf hin, dass Vollkornprodukte die Entzündungsmarker senken können. Vollkornprodukte sind eine wichtige Quelle für Ballaststoffe und Phenolsäuren, die eine inverse Beziehung zum Entzündungsrisiko aufweisen. Sowohl Getreide als auch Pseudogetreide sind reich an Ballaststoffen, z. B. Arabinoxylan und β-Glucan, sowie Phenolsäuren, z. B. Hydroxycinnamsäuren und Hydroxybenzoesäuren, die vor allem in der Schalenfraktion vorhanden sind. Die biologischen Mechanismen, die die weit verbreitete Verbindung zwischen dem Verzehr von Vollkornprodukten und einem geringeren Krankheitsrisiko erklären, sind jedoch noch nicht vollständig verstanden. Die modulierenden Effekte von Vollkornprodukten auf Entzündungen werden wahrscheinlich durch mehrere Mechanismen beeinflusst, einschließlich der Wirkung von Ballaststoffen und Phenolsäuren. Während einige dieser Effekte direkt sind, beinhalten andere die Darmmikrobiota, die wichtige bioaktive Substanzen in vorteilhaftere Metaboliten umwandelt, die die entzündlichen Signalwege modulieren. Daher hat diese Übersicht zwei Ziele: Erstens werden Vollkorn-Ballaststoffe und Phenolsäuren diskutiert und ihr Potenzial hervorgehoben; zweitens werden die gesundheitlichen Vorteile dieser Komponenten und ihre Auswirkungen auf subklinische Entzündungsmarker untersucht, einschließlich der Rolle der Darmmikrobiota. Insgesamt gibt es vielversprechende Hinweise auf die entzündungshemmenden Eigenschaften von Vollkornprodukten, jedoch sind weitere Forschungsarbeiten erforderlich, um ihre Wirkungen vollständig zu verstehen.",
    url = "https://doi.org/10.3390/nu16071047",
    doi = "10.3390/nu16071047",
    openalex = "W4393898737",
    references = "andbiel2020nutritional, doi101007s1065401398525, doi101016jbbi201802013, doi101016jbiopha201809069, doi101016jtifs200910014, doi101038ismej2012104, doi101093ajcn795727, doi101136bmjl2368, doi1021005asp202019203, doi103390nu3100858, doi103892mmr20164948, doi103978jissn2305583920150349"
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Neue Strategien zur Pflanzenernährung sind erforderlich, um das Ziel „mehr produzieren bei weniger Verbrauch" zu erreichen. Ein Feldversuch wurde unter Regenfeldbedingungen in Viterbo (zentral Italien) während zwei Vegetationsperioden (2022–23 und 2023–24) durchgeführt, um die Auswirkungen verschiedener Kombinationen von Biostimulanzien und N-Düngung auf die agronomische Leistung von Hartweizen zu untersuchen. Es wurde ein Split-Plot-Design mit drei Wiederholungen verwendet. Das Niveau der Stickstoffdüngung wurde in den Hauptparzellen getestet, während die Anwendung von Biostimulanzien in den Teilparzellen erfolgte. Es wurde die Hartweizen-Sorte 'Iride' verwendet, und drei Top-Dressing-Raten für N-Dünger wurden getestet: 50, 100 und 150 kg ha -1. In den Teilparzellen wurden drei experimentelle Produkte mit unterschiedlichen Biostimulanzien (z. B. Algenextrakte, Glycinbetain, mikronisierter Vaterit und pflanzenwachstumsfördernde Bakterien) verglichen. Für jede Parzelle wurden zu verschiedenen Wachstumsstadien folgende Merkmale erfasst: Länge und Trockengewicht der Wurzeln, Chlorophyllgehalt, Gesamtertrag, Ertragskomponenten, Proteingehalt des Korns und Testgewicht. Weizenpflanzen, die mit Biostimulanzienprodukten behandelt wurden, übertrafen die Kontrollpflanzen sowohl bei der Wurzelentwicklung (mehr als das Doppelte an Länge und Trockengewicht) als auch beim Chlorophyllgehalt (zwischen +75 % und +82 %). Hinsichtlich des Kornertrags war die Anwendung von Biostimulanzien bei niedrigen und mittleren Stickstoffdosen am effektivsten. Insbesondere ermöglichte eine Mischung aus Algenextrakten und Mikroorganismen bei mittlerer N-Dosis (100 kg ha -1) dem Weizen, einen Kornertrag zu erreichen, der dem der Kontrollbehandlung bei der Standard-N-Dosis (150 kg ha -1) ähnlich war, wodurch 33 % N eingespart wurden. Hinsichtlich der Kornqualität erhöhten die Blattbehandlungen mit Biostimulanzien den Proteingehalt des Korns um 4 % und das Testgewicht um 1 bis 2 % im Vergleich zur Kontrolle.

@article{doi101016jijagro2025100027,
    author = "Rossini, Angelo und Ruggeri, Roberto und Rossini, Francesco",
    title = "Kombination von Stickstoffdüngung und Biostimulanzienanwendung bei Hartweizen: Auswirkungen auf morphophysiologische Merkmale, Kornproduktion und Qualität",
    year = "2025",
    journal = "Italian Journal of Agronomy",
    abstract = "Neue Strategien zur Pflanzenernährung sind erforderlich, um das Ziel „mehr produzieren bei weniger Verbrauch" zu erreichen. Ein Feldversuch wurde unter Regenfeldbedingungen in Viterbo (zentral Italien) während zwei Vegetationsperioden (2022–23 und 2023–24) durchgeführt, um die Auswirkungen verschiedener Kombinationen von Biostimulanzien und N-Düngung auf die agronomische Leistung von Hartweizen zu untersuchen. Es wurde ein Split-Plot-Design mit drei Wiederholungen verwendet. Das Niveau der Stickstoffdüngung wurde in den Hauptparzellen getestet, während die Anwendung von Biostimulanzien in den Teilparzellen erfolgte. Es wurde die Hartweizen-Sorte 'Iride' verwendet, und drei Top-Dressing-Raten für N-Dünger wurden getestet: 50, 100 und 150 kg ha -1. In den Teilparzellen wurden drei experimentelle Produkte mit unterschiedlichen Biostimulanzien (z. B. Algenextrakte, Glycinbetain, mikronisierter Vaterit und pflanzenwachstumsfördernde Bakterien) verglichen. Für jede Parzelle wurden zu verschiedenen Wachstumsstadien folgende Merkmale erfasst: Länge und Trockengewicht der Wurzeln, Chlorophyllgehalt, Gesamtertrag, Ertragskomponenten, Proteingehalt des Korns und Testgewicht. Weizenpflanzen, die mit Biostimulanzienprodukten behandelt wurden, übertrafen die Kontrollpflanzen sowohl bei der Wurzelentwicklung (mehr als das Doppelte an Länge und Trockengewicht) als auch beim Chlorophyllgehalt (zwischen +75 \% und +82 \%). Hinsichtlich des Kornertrags war die Anwendung von Biostimulanzien bei niedrigen und mittleren Stickstoffdosen am effektivsten. Insbesondere ermöglichte eine Mischung aus Algenextrakten und Mikroorganismen bei mittlerer N-Dosis (100 kg ha -1) dem Weizen, einen Kornertrag zu erreichen, der dem der Kontrollbehandlung bei der Standard-N-Dosis (150 kg ha -1) ähnlich war, wodurch 33 \% N eingespart wurden. Hinsichtlich der Kornqualität erhöhten die Blattbehandlungen mit Biostimulanzien den Proteingehalt des Korns um 4 \%, und das Testgewicht um 1 bis 2 \%, im Vergleich zur Kontrolle.",
    url = "https://doi.org/10.1016/j.ijagro.2025.100027",
    doi = "10.1016/j.ijagro.2025.100027",
    openalex = "W4406570389",
    references = "doi103390plants12051022"
}

Roggen (Secale cereale L.), ein Getreide mit wertvollen agronomischen und ernährungsphysiologischen Vorteilen, trägt zur nachhaltigen Landwirtschaft bei, insbesondere in Gebieten, in denen anspruchsvollere Kulturen aufgrund des geringen agronomischen Wertes des Bodens nicht angebaut werden können. Diese Übersicht untersucht Strategien zur Optimierung der Roggenkornqualität durch Produktionstechniken. Die Qualität und der Ertrag des Getreides werden maßgeblich von agronomischen Faktoren beeinflusst, wie der Sortenauswahl, Fruchtfolge, Bodenbearbeitung, Düngung, Aussaatpraktiken, chemischem Pflanzenschutz und Erntezeitpunkt. Sie unterliegt auch einem starken Einfluss der gewählten Betriebsmanagementstrategie, wie einem ökologischen oder konventionellen Anbausystem. Diese Übersicht betont ihre vielfältigen potenziellen Nutzungswege und die Bedeutung von bioaktiven Verbindungen, Ballaststoffen, phenolischen Säuren, Phytoöstrogenen und Benzoxazinoiden, die ihren Wert als funktionelles Lebensmittel erhöhen. Getreide mit Qualitätsproblemen kann nicht als menschliches Nahrungsmittel verwendet werden, kann jedoch alternativ als erneuerbarer Bioenergie-Träger genutzt werden. Diese Übersicht zeigt, dass Roggenkorn das Potenzial hat, zur nachhaltigen Landwirtschaft beizutragen und gleichzeitig die Resilienz von Betrieben durch mögliche alternative Nutzungsstrategien zu stärken. Es kann sowohl als Nahrungsquelle als auch als nachhaltiger Bioenergie-Träger dienen und bietet eine zweckgebundene Lösung innerhalb der zirkulären Bioökonomie.

@article{doi103390foods14111971,
    author = "Berbeć, Adam Kleofas und Wyzińska, Marta",
    title = "Von Ernährung zu Energie: Bewertung der Rolle von Roggen (Secale cereale L.)-Korn in nachhaltigen Ernährungssystemen und Bioenergieanwendungen",
    year = "2025",
    journal = "Foods",
    abstract = "Roggen (Secale cereale L.), ein Getreide mit wertvollen agronomischen und ernährungsphysiologischen Vorteilen, trägt zur nachhaltigen Landwirtschaft bei, insbesondere in Gebieten, in denen anspruchsvollere Kulturen aufgrund des geringen agronomischen Wertes des Bodens nicht angebaut werden können. Diese Übersicht untersucht Strategien zur Optimierung der Roggenkornqualität durch Produktionstechniken. Die Qualität und der Ertrag des Getreides werden maßgeblich von agronomischen Faktoren beeinflusst, wie der Sortenauswahl, Fruchtfolge, Bodenbearbeitung, Düngung, Aussaatpraktiken, chemischem Pflanzenschutz und Erntezeitpunkt. Sie unterliegt auch einem starken Einfluss der gewählten Betriebsmanagementstrategie, wie einem ökologischen oder konventionellen Anbausystem. Diese Übersicht betont ihre vielfältigen potenziellen Nutzungswege und die Bedeutung von bioaktiven Verbindungen, Ballaststoffen, phenolischen Säuren, Phytoöstrogenen und Benzoxazinoiden, die ihren Wert als funktionelles Lebensmittel erhöhen. Getreide mit Qualitätsproblemen kann nicht als menschliches Nahrungsmittel verwendet werden, kann jedoch alternativ als erneuerbarer Bioenergie-Träger genutzt werden. Diese Übersicht zeigt, dass Roggenkorn das Potenzial hat, zur nachhaltigen Landwirtschaft beizutragen und gleichzeitig die Resilienz von Betrieben durch mögliche alternative Nutzungsstrategien zu stärken. Es kann sowohl als Nahrungsquelle als auch als nachhaltiger Bioenergie-Träger dienen und bietet eine zweckgebundene Lösung innerhalb der zirkulären Bioökonomie.",
    url = "https://doi.org/10.3390/foods14111971",
    doi = "10.3390/foods14111971",
    openalex = "W4410966438",
    references = "doi103390agriculture10090413, doi103390nu16071047"
}

L.) ist ein wichtiges Getreide in der Weltwirtschaft und liefert essentielle Nährstoffe für die menschliche und tierische Gesundheit. Die Europäische Union fördert weniger intensive Anbausysteme als Teil ihrer Strategie für nachhaltige Entwicklung. Ziel dieser Studie war es, die Auswirkungen verschiedener Anbausysteme auf die Konzentration von Makronährstoffen – Kalium, Phosphor, Magnesium und Calcium (K, P, Mg und Ca) – und Mikronährstoffen – Eisen, Zink, Mangan und Kupfer (Fe, Zn, Mn und Cu) – in Weizenkörnern sowie den Einfluss der Körnerverarbeitung auf die Verteilung dieser Nährstoffe in Kleie, Mehl und Brot zu bewerten. Diese Studie umfasste vier Weizensorten (Harenda, Kandela, Mandaryna und Serenada), die zwischen 2019 und 2021 auf dem Versuchsgelände Osiny (Polen; 51°27' N; 22°2' E) unter biologischen (ORG), integrierten (INT) und konventionellen (CONV) Systemen angebaut wurden. Die P-Konzentration wurde mit der kolorimetrischen Methode bestimmt, während die anderen Nährstoffe mittels Atomabsorptionsspektrometrie (AAS) analysiert wurden. Das Getreide aus dem CONV-System wies höhere Konzentrationen an Makronährstoffen auf, während Getreide aus weniger intensiven Systemen höhere Konzentrationen an Mikronährstoffen aufwies, mit Ausnahme von Fe. Die Fe-Konzentration in Getreide aus den INT- und CONV-Systemen war vergleichbar. Ein Wechselwirkungseffekt zwischen Sorten und Anbausystemen auf die P-, Ca-, Mn-, Zn- und Cu-Konzentrationen im Getreide wurde beobachtet. Bei allen Forschungsproben wurden die höchsten Mineralstoffkonzentrationen in der Kleie gefunden, gefolgt vom Getreide, während die niedrigsten Konzentrationen in Mehl und Brot beobachtet wurden.

@article{doi103390plants14071003,
    author = "Wysocka, Katarzyna und Cacak‐Pietrzak, Grażyna und Sosulski, Tomasz",
    title = "Mineralgehalt in Weizenkörnern unter biologischen, integrierten und konventionellen Anbausystemen und deren Veränderungen während der Verarbeitung",
    year = "2025",
    journal = "Plants",
    abstract = "L.) ist ein wichtiges Getreide in der Weltwirtschaft und liefert essentielle Nährstoffe für die menschliche und tierische Gesundheit. Die Europäische Union fördert weniger intensive Anbausysteme als Teil ihrer Strategie für nachhaltige Entwicklung. Ziel dieser Studie war es, die Auswirkungen verschiedener Anbausysteme auf die Konzentration von Makronährstoffen – Kalium, Phosphor, Magnesium und Calcium (K, P, Mg und Ca) – und Mikronährstoffen – Eisen, Zink, Mangan und Kupfer (Fe, Zn, Mn und Cu) – in Weizenkörnern sowie den Einfluss der Körnerverarbeitung auf die Verteilung dieser Nährstoffe in Kleie, Mehl und Brot zu bewerten. Diese Studie umfasste vier Weizensorten (Harenda, Kandela, Mandaryna und Serenada), die zwischen 2019 und 2021 auf dem Versuchsgelände Osiny (Polen; 51°27' N; 22°2' E) unter biologischen (ORG), integrierten (INT) und konventionellen (CONV) Systemen angebaut wurden. Die P-Konzentration wurde mit der kolorimetrischen Methode bestimmt, während die anderen Nährstoffe mittels Atomabsorptionsspektrometrie (AAS) analysiert wurden. Das Getreide aus dem CONV-System wies höhere Konzentrationen an Makronährstoffen auf, während Getreide aus weniger intensiven Systemen höhere Konzentrationen an Mikronährstoffen aufwies, mit Ausnahme von Fe. Die Fe-Konzentration in Getreide aus den INT- und CONV-Systemen war vergleichbar. Ein Wechselwirkungseffekt zwischen Sorten und Anbausystemen auf die P-, Ca-, Mn-, Zn- und Cu-Konzentrationen im Getreide wurde beobachtet. Bei allen Forschungsproben wurden die höchsten Mineralstoffkonzentrationen in der Kleie gefunden, gefolgt vom Getreide, während die niedrigsten Konzentrationen in Mehl und Brot beobachtet wurden.",
    url = "https://doi.org/10.3390/plants14071003",
    doi = "10.3390/plants14071003",
    openalex = "W4408774509",
    references = "doi103390plants12051022"
}

@article{doi101186s12917026054632,
    author = "İnanç, Zekeriya Safa und Kahraman, Oğuzhan und Alataş, Mustafa Selçuk und Ahmed, Ibrar und Uludağ, Mustafa und İnal, Fatma",
    title = "Auswirkungen von Weizen-, Roggen- und Triticale-Körnern auf Verdauung, Stuhlqualität und Gesundheitsparameter bei Hunden.",
    year = "2026",
    journal = "BMC veterinary research",
    url = "https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42010583/",
    doi = "10.1186/s12917-026-05463-2",
    openalex = "W7155017049",
    pmid = "42010583",
    references = "andbiel2020nutritional, doi101002jsfa6316, doi101016jclnu202210024, doi101016jfoodchem201709009, doi101016jnumecd200612008, doi101016jtvjl2024106068, doi101017s0007114598001536, doi101021ac60252a045, doi101111j1939165x2003tb00332x, doi101139f84170"
}