Se a mariposa-do-bétula é um exemplo de mudança evolutiva em vez de apenas simples diversidade genética dentro de uma espécie, então por que qualquer mariposa-do-bétula branca pode produzir descendentes pretos ou vice-versa? A evolução é uma mudança de mão única, ou seja, o gene branco é substituído pela mutação preta até que o gene branco desapareça. Todos os descendentes que recebem seu gene de cor do progenitor preto seriam então pretos, etc., transformando lentamente toda a população. Se o gene branco está no mesmo nível que o gene preto, então ele nunca desaparecerá da população e você obtém "retrocessos" evolutivos (ou humanos que são mais corretamente classificados como Homo erectus ou ainda mais antigos).
Você notará que mariposas-do-bétula pretas sempre foram observadas em comunidades de mariposas-do-bétula; elas apenas se tornam mais numerosas, ou seja, alvos mais difíceis, com a introdução da poluição. Isso é uma paráfrase de meu dicionário e de um livro didático do ensino médio, que tinha uma bela ilustração das duas cores de mariposa tanto em árvores de bétula cobertas de fuligem quanto limpas para ilustrar o ponto. A seleção natural é o fator controlador com a "mudança" da mariposa-do-bétula e, embora faça parte da teoria da evolução, não prova o caso inteiro. Você ainda precisa de prova de uma espécie se tornando uma espécie totalmente nova, o que nunca, NUNCA foi observado, e tentativas foram feitas! Pela sua lógica, calico, sólido, manchado, tabby, além de cada raça de gato, pinto, palomino, roan, marrom, cinza, vermelho, branco, etc., além de cada raça de cavalo, todas as cores e raças de cães domésticos, e cada grupo étnico distinto de humanos são evidências de especiação. E, no entanto, todos os gatos domesticados são Felis catus, todos os cavalos domesticados são Equus caballus, todos os cães domesticados são Canis familiaris, e todos os humanos são Homo sapiens.
Existem diferenças maiores dentro desses grupos do que existem dentro da comunidade da mariposa-do-bétula (todas conhecidas como Biston betularia, a propósito).
Dentro de 6000 anos, o homem produziu variações que vão de Chihuahuas a Grandes Daneses e Cavalos Miniatura a Shires, e, no entanto, todos são considerados variações genéticas de uma única espécie, seja cão (Canis familiaris) ou cavalo (Equus caballus). Dentro de todo esse tempo, a criação doméstica ainda não produziu 1 espécie verdadeiramente nova! Ora, quando comparados aos seus parentes selvagens, animais domésticos criados deliberadamente ainda são apenas uma variação genética e não verdadeiramente uma nova espécie. Criadores apenas fizeram uso do que já estava lá através da criação seletiva (ou seja, seleção não-natural). Pergunte a qualquer criador de animais.
Você continua apontando como tantos cientistas são religiosos. Conheço muitas pessoas que são religiosas, mas seus deuses são trabalho, dinheiro, poder, evolução, etc. Ser religioso é colocar fé em algo, deixar que ele dirija sua vida e suas crenças, e não é, por definição, acreditar em Deus o Criador.
A Bíblia não elogia a Evolução. Eles são opostos. Qualquer pessoa lendo o primeiro capítulo de Gênesis, prestando atenção aos detalhes, não pode acreditar que o Homem evoluiu do macaco. Gênesis afirma que somos uma criação direta de Deus do pó da terra. Além disso, discorda da evolução ao afirmar que os pássaros foram criados antes dos animais terrestres, sem chance de ancestrais dinossauros, ou seja, aqueles evolucionistas bíblicamente "religiosos" não estudam sua Bíblia.